Velen van ons zijn bekend met zo'n genezende plant als gember. De wortel wordt gebruikt voor het maken van verfrissende drankjes , medicinale drankjes en ook als een pittige smaakmaker. Je kunt gember zowel vers als in een hamer kopen. In dit geval is opslag van gemberpoeder in poedervorm geen probleem. En hoe de verse wortel van deze plant te houden? Nu ontdekken!
Waar bewaar je de gemberwortel?
Om de wortel zo lang mogelijk vers te houden, wordt deze meestal in de koelkast of in de vriezer bewaard.
Met de inhoud in een conventionele koelkast is het handig om een plastic zak met een sluiting te gebruiken. Voordat je het verzegelt, moet je proberen alle lucht vrij te geven. Bewaar gember in een dergelijke verpakking wordt aanbevolen in het groente-compartiment. Je kunt de wortel ook verpakken in een papieren handdoek en dan - in een gewone papieren zak.
Als je de komende weken gember niet zult gebruiken voor het beoogde doel, is het beter om het in een voedselfilm te wikkelen en het in de vriezer te leggen. De lage temperatuur van deze kamer zal de plant bevriezen, zonder deze te laten achteruitgaan en tegelijkertijd alle nuttige eigenschappen te behouden.
Vacuümblikken en -zakken worden vaak gebruikt om voedsel op te slaan. Deze methode is best handig, maar verlengt niet bepaald de bewaarperiode van gember.
Een handige opslagmethode is een gecombineerde methode. Snijd dat gedeelte van de rug af dat u in de nabije toekomst wilt gebruiken en plaats het in de koelkast, nadat u het eerder in een voedselverpakking of in een papieren zak hebt gepakt. Blijf de resterende wortel in de vriezer - u gebruikt het later, indien nodig. Houd in gedachten dat bevroren gember gemakkelijk op een rasp wordt gewreven. Bovendien kunt u reeds gehakte of in plakjes gesneden gember invriezen.
Een andere manier om verse gember goed op te slaan, is de inhoud in een vloeistof die alcohol bevat. Om dit te doen, wordt de wortel in een pot geplaatst en gevuld met wodka of sherry. Je kunt ook sake, rijstazijn of rijstwijn gebruiken, maar de eerste twee opties hebben meer de voorkeur - het is opgevallen dat het wodka en sherry zijn die de smaak en smaak van gember minder veranderen en de bruikbare eigenschappen beïnvloeden.
Een belangrijk punt is de opslagtijd. Ze zijn afhankelijk van de plaats waar u de root hebt geplaatst en van de aanvankelijke frisheid van het gekochte product. Om de tijd te maximaliseren
- in de koelkast - tot 3 weken in een gesloten zak, maximaal 1 week - in een papieren zak;
- in de vriezer - 3-4 maanden;
- in alcoholische infusies - 2-3 maanden.
Bovendien moet er rekening mee worden gehouden dat reeds gezuiverde gember minder wordt opgeslagen dan de wortel in de schil.