Gerookte vis, gewoon heerlijk! Maar niet iedereen koopt het, iemand rook het liefst alleen. Als je het ook wilt, dan is het voor jou interessant om te leren hoe je met je eigen handen een eenvoudig huisrokerij kunt maken.
Hoe maak je met je eigen handen een rokerij uit de koelkast?
Als je denkt hoe je een zelfgemaakte rokerij moet maken, probeer het dan uit een oude koelkast te maken. Er is niet veel werk, maar het resultaat is goed.
Het duurt een oude kleine koelkast (zoals Saratov), waarvan isolatiematerialen en een koeleenheid nodig zijn. Maak boven in de koelkast een opening voor de rookuitgang. Dit kan gedaan worden door de contouren van de beoogde gatencirkel, en dan met een halfcirkelvormig bestand "in de geest" te brengen. Binnenin moet je drie paar hoeken bevestigen, die consequent 2 netten installeren voor producten en een pallet, die het vet zal afvoeren.
Ook heb je een elektrische kookplaat en een pallet met zaagsel nodig. Hieronder hebben we een elektrische kookplaat en daarboven plaatsen we een pallet met houtzaagsel. Voor een pallet kunt u een bakplaat gebruiken (indien geschikt voor maat), maar in het algemeen wordt het aanbevolen om een stuk staal te maken met een dikte van 0,5 mm. De pallet moet zich op de tegel bevinden en u moet ervoor zorgen dat de toevoer van lucht minimaal is. Hoe kleiner de lucht, hoe kleiner de kans dat het zaagsel zal oplichten.
Om de deur van de voormalige koelkast te sluiten, kunt u een conventionele haak eraan bevestigen. Voor gebruik moet de rokerij grondig worden verwarmd om geurtjes te verwijderen.
Hoe maak je met je eigen handen een rokerij uit een vat?
Het kost een metalen vat zonder bodem. Binnenin hebben we een dienblad voor het verzamelen van vet. Steek de tonnen over en leg er metalen staven op, waarop we de vis zullen hangen. Je kunt een kachel gebruiken voor een rook, of je kunt een open haard bouwen met een baksteen. Om dit te doen, graaf een gat onder de haard (ongeveer 40 cm), graaf op dezelfde diepte een greppel onder de schoorsteen (lengte van 1,5-2 m) en een inkeping waarop een vat zal komen. We staken de openhaard met een steen, we plaatsten ook het vat op de stenen. We binden de bovenkant van het vat met jute. Het is dus mogelijk om producten van koud roken te verkrijgen.
Als je een warm gerookte vis wilt eten, dan is een greppel en een extra put voor een vat niet nodig. Het vat bevindt zich direct boven de haard. En dat de rook was waar te gaan, we sluiten het vat met een deksel met gaten.
Hoe maak je thuis een rokerij met je eigen handen?
De rokerij van huizen kan zo grondig worden gemaakt, uit de baksteen en het minirokerij - lichtgewicht constructie. Met baksteen is er niet genoeg tijd om te sleutelen aan, en hebben niet iedereen weer een plek. Een eenvoudige versie van de draagbare mini-rokerij kan worden gemaakt van een emmer. Zo'n rokerij en een wandeling kunnen worden vastgelegd.
Neem een emmer met een deksel, vul de bodem met zaagsel, centimeters 10. We hechten het vlees of vis gewikkeld in gaas aan de deksel van de emmer. We plaatsen het deksel op de emmer en doen het op het vuur.
Als de kampversie van de rokerij klein is en zeker thuis vis wil roken, dan kun je de volgende manier gebruiken om dit apparaat te maken. We nemen een rechthoekige metalen doos. We gieten het zaagsel op de bodem met een dikke laag. Op het zaagsel plaatsten we een bakje op de poten, zodat het vet weglekte. Buiten, rond de kist, zetten we de trog uit het blik, waarin we water zullen gieten voor het begin van het roken. Voor de doos hebt u een hoes nodig die niet alleen de doos, maar ook de parachute moet omvatten. En in het midden van het deksel maken we een gat, waarop we een slang monteren om rook uit het raam te verwijderen. Zo'n rokerij moet op de laagste temperatuur worden gehouden, wat mogelijk is.