De volkswijsheid zegt dat de boog goed is in de strijd en in de graven. Deze gebruikelijke groentecultuur is lange tijd stevig verschanst als een toevoeging aan gerechten, evenals een krachtig medicinaal product. Blauwe ui - een van de soorten uien - werd geïmporteerd uit Spanje. Door selectie heeft de blauwe ui alle nuttige eigenschappen van de ui, die ons bekend is, maar een zachtere smaak heeft. Deze smaakzachte zachtheid is te wijten aan de aanwezigheid van minder stoffen (glucosiden), waardoor de ui bitter wordt.
Helende eigenschappen van blauwe ui
Ui, ongeacht de kleur, bevat nuttige stoffen als:
- vluchtig;
- calcium, magnesium, kalium, fosfor, ijzer;
- stikstofhoudende stoffen;
- vitamines van groep B, caroteen, vitamine PP;
- sucrose, glucose, fructose, maltose.
Vitamine C in uien is twee keer zo groot als in appels. Dankzij de genezende eigenschappen van blauwe uien kan het worden gebruikt om de gezondheid te behouden en om vele ziekten te behandelen:
- griep ziekten;
- catarrale omstandigheden (loopneus, hoesten);
- zere keel;
- verhoogd cholesterol ;
- overtreding van het water-zoutmetabolisme;
- gastro-intestinale stoornissen (colitis, obstipatie, diarree, atonie ).
Ui, vermalen tot pap, wordt gebruikt bij de behandeling van brandwonden. En bij gebruik voor cosmetische doeleinden, het versterkt het haar en heeft een whitening effect voor de huid van het gezicht.
Blauwe ui, traditioneel, wordt alleen in onbewerkte vorm gebruikt. Dit komt doordat tijdens de warmtebehandeling de kleur verandert en er niet smakelijk uitziet.
Blauwe ui en lever
De lever is een vitaal orgaan van een persoon, met de functie van zelfgenezing. Maar sommige mislukkingen in het werk van dit lichaam kunnen ernstige gevolgen hebben voor het hele organisme. Bij de eerste tekenen van een leverfunctiestoornis moet u uw arts om advies vragen.
Ondanks het feit dat bij ziekten van het maagdarmkanaal de inname van rauwe uien verboden is, is er een recept voor het gebruik van blauwe uien als een geneesmiddel voor de lever.
Voor de eerste variant volgt het:
- Eén kilo ui, absoluut blauw, schoon en vermaal met een blender of vleesmolen.
- Voeg 800-900 gram suiker toe en meng goed.
- Bewaar in een keukenkast gedurende 10 dagen.
- Span dan de massa.
Om de lever te herstellen, wordt deze infusie genomen voor 3-4
Bij afwezigheid van blauwe uien, om het medicijn te bereiden, kunt u de gebruikelijke ui met een rood oppervlak gebruiken. In dit geval hebt u nodig:
- Vermaal 1 kg ui.
- In slaap vallen met 2 glazen suiker en voorzichtig roeren in een warme oven.
- Bak in de oven tot ze goudbruin zijn.
Deze infusie wordt 's ochtends op een lege maag op een eetlepel afgenomen. Duur van de behandeling is 2-3 maanden.