Keuken van Tanzania

De nationale keuken van Tanzania trekt bezoekers met zijn verscheidenheid aan gerechten, traditioneel voor de Oost-Afrikaanse landen. In de Tanzaniaanse keuken bestaat een combinatie van plantaardige producten met producten die zijn afgeleid van de wilde wereld. Opgemerkt moet worden dat de culinaire voorkeuren van de bewoners van de kust werden beïnvloed door de keuken van Europese landen (bijvoorbeeld Groot-Brittannië, Turkije), en op het eiland Zanzibar zie je een combinatie van culinaire tradities van Afrikanen, Arabieren en Perzen. Recepten van de keuken van Tanzania zijn vrij eenvoudig te bereiden en zien er erg smakelijk uit.

Vlees en visgerechten

In Tanzania wordt je aangeboden om veel exotische soorten vlees te proberen, bijvoorbeeld buffels van buffelvlees, struisvogelgebraad, antilopenfilets, olifant en krokodilstoofpot, gefrituurde termieten en sprinkhanen. Varkens- en rundvlees in Tanzania komen minder vaak voor, omdat deze variëteiten als duur worden beschouwd. In vergelijking met hen geven Tanzanianen de voorkeur aan geitenvlees. Het is veel goedkoper, en geitenmaaltijden behoren tot de belangrijkste gerechten van de Tanzaniaanse keuken. Om vleesgerechten in Tanzania te gebruiken, zijn ook gebakken in de testgame, kalfsvlees met groenten en gegrilde worstjes van verschillende soorten vlees inbegrepen.

Voor degenen die de voorkeur geven aan gevogelte gerechten, is er bijna altijd een traditioneel gerecht genaamd "nyama-kuku" op het menu, het is een gebakken kip. In restaurants kun je vaak gestoofde kokosmelkeend (een schotel genaamd "eendje-dar es salaam") en kippensoep met groene erwten ontmoeten.

Gerechten van zeevruchten en vis worden gebakken in bananenbladeren of gebakken vis, stoofpot met octopus, garnalen met citroen, kreeften, oesters, schelpen. Ze worden bijna altijd vergezeld door een salade van zeewier, maar ook verse groenten en fruit om uit te kiezen.

De garnering voor vlees- en gevogeltegerechten is een dikke pap die is uitgestorven en wordt bereid uit verschillende graangewassen. Het kan op de tafel worden geserveerd in een kruimelige vorm, of in de vorm van kleine gefrituurde ballen. Daarnaast worden als bijgerecht in de keuken van Tanzania, maïs, rijst, bonen en verschillende wortels, gezouten kool en gebakken aardappelen gebruikt.

In Tanzania groeien ongezoete bananen, die de basis vormen van alledaagse gerechten. Deze bananen lijken een beetje op aardappelen en worden vaak gebruikt als garnering. Onder de manieren van het koken van bananen zijn braden, stoven, wegkwijnen en bakken in de oven, samen met vlees en pinda's. Let op het zeer populaire gerecht in Tanzania - stoofpot met bananen, het wordt "nyama-na-ndizi" genoemd.

Drankjes, desserts en sauzen

De invloed van Indiase culinaire tradities kan worden verklaard door de brede verspreiding van sauzen en specerijen in Tanzania, bijvoorbeeld curry. Voor de lunch en het diner worden ook ontbijtgranen, brood "naan" of "chapati", pannenkoeken "samosa" geserveerd. Brood "chapati" kan worden geserveerd en voor zoete, hiervoor is het gevouwen en overvloedig besmeurd met honing of jam.

Honing is alom erkend in de Tanzaniaanse keuken, het is de basis voor de bereiding van verschillende soorten snoep. Van desserts moet je aandacht besteden aan "maandazi" en gebak met een banket van bananen, evenals fruitijs, amandelkoffie dessert halo, donuts.

Onder de drankjes in het menu, zijn er traditionele thee en koffie, sappen met ijs. Thee wordt geserveerd volgens de Britse traditie, met melk en suiker, en de aangeboden koffie is altijd van uitstekende kwaliteit, aangezien Tanzania een van de toonaangevende landen is in de export van koffie en thee.

Afzonderlijk is het noodzakelijk om alcoholische dranken op te merken. Hier worden ze een groot aantal geproduceerd. Zeer populair is lokaal bier, het is goedkoop en erg lekker. Probeer de merken Safari, Kilimanjaro, Serengeti. Van de andere alcoholische dranken is de grootste vraag naar lokale wodka "konyagi", geproduceerd uit papaya, "Afriksko" en "Amarula" likeuren, evenals "Dodoma" -wijn. Houd er rekening mee dat in een hotel en winkel in Tanzania geïmporteerde alcoholische dranken kunnen worden gekocht, ondanks de sterke invloed van islamitische tradities.

Van niet-alcoholische dranken, raden we je aan Krest-tonic te proberen. Water wordt aanbevolen om alleen flessen uit de supermarkt te drinken, andere moeten op andere manieren worden gekookt of gedesinfecteerd.

Een paar woorden over tradities in Tanzania

1. Om niet in de war te raken bij het bestellen van een lokaal restaurant, hoef je Swahili niet te kennen. Vergeet niet dat de namen van alle vleesgerechten beginnen met het woord "nyama", bijvoorbeeld al vermeld in het artikel "nyama-na-ndisi" en "nyama-kuku", wat respectievelijk stoofpot met bananen en gebakken kip betekent, maar de naam "Nyama-nkombe" betekent gebakken rundvlees.
2. Tanzanianen eten met hun handen en vouwen de drie vingers van hun linkerhand. In restaurants worden bezoekers echter altijd met apparatuur bediend.
3. Op de tafel liggen meestal jonge scheuten van kruidnagels, wat niet alleen helpt om de mond te verversen voor het eten, maar ook om de smaak van elk gerecht te onthullen.
4. In restaurants en cafés in Tanzania, een rustige en vredige omgeving, een vriendelijke houding tegenover klanten en trage uitvoering van bestellingen. Het laatste feit moet worden overwogen als u een snelle snack wilt. In dit geval moet u weigeren om het restaurant te bezoeken en voedsel te kopen in de supermarkt of op de markt.

Waar te eten in Tanzania?

Om honger te stillen, kun je restaurants in hotels en winkelcentra in de steden van Tanzania bezoeken. In hen wordt in de regel een breed assortiment aan lokale gerechten en traditionele gerechten, waaronder de Europese keuken, gepresenteerd. Er zijn ook cafés, visrestaurants en plaatsen voor vegetariërs in Tanzania.

De gastronomische tour die al door toeristen in Tanzania wordt erkend, stelt u in staat het eiland Zanzibar te bezoeken, de lokale markt te bezoeken, alles te kopen wat nodig is om exotische gerechten te koken en deel te nemen aan de creatie van culinaire meesterwerken. Je leert koken, bijvoorbeeld rijst met rozijnen en kruiden, en een gerecht van runderlever, tong en hart, genaamd sorpotel.