Nationale keuken is een belangrijk onderdeel van de cultuur van elk land. Toeristen, vakantiegangers in Costa Rica , willen niet alleen de beroemde vulkanen zien en genieten van strandrust op de kust van de oceaan, maar ook de heerlijke lokale gerechten hier proberen. Laten we meer te weten komen over de eigenaardigheden van Costa Rica's keuken en uitvinden wat het een binnenlandse toerist kan verbazen.
Gerechten uit de Costa Ricaanse keuken
De keuken van Costa Rica is een bizarre mengeling van Spaanse en Indiase kooktradities. De inwoners van dit land noemen hun keuken een "typisch comité". Het wordt gedomineerd door peulvruchten, vlees (rundvlees, eend en kip), rijst, maïs, zeevruchten en, natuurlijk, groenten.
Een van de kenmerken van de keuken van Costa Rica zijn de sauzen en specerijen. In de regel worden ze niet gemengd met gerechten, maar geserveerd in een aparte kom. Specerijen zijn niet erg scherp (behalve de traditionele chilisaus). De samenstelling van traditionele sauzen omvat specerijen zoals koriander, selderij, uien, knoflook, enz. Ook populair zijn ketchups.
Vleesgerechten
Vleesgerechten - waarschijnlijk de lekkerste Costa Ricaanse gerechten. Probeer het hier:
- "Olia de carne" - groentesoep, gekookt in runderbouillon;
- "Sopa de Mondongo" - een rijke soep gemaakt van tin;
- "Arros-kon-karne" - rijst met stukjes rundvlees;
- "Arros-con-polo" - rijst met kip;
- "Todado" - rundsvlees met verschillende groenten;
- "Picadillo" - stoofschotel met toevoeging van groenten;
- "Tamales" - rijst gemalen vlees met vlees, gewikkeld in een bananenblad.
| | |
Zeevruchtenschotels
De culinaire gewoonten van Costa Rica werden sterk beïnvloed door de ligging tussen de twee oceanen. Seafood is hier dol op. Hier is een lijst met populaire Costa Ricaanse gerechten, waarbij de belangrijkste ingrediënten de zeevruchten zijn:
- "A la patch" - gebakken vis;
- "Seviche" - zeevis, gekookt in citroensap;
- "Konchas" - schelpen, die worden geserveerd met verschillende bijgerechten;
- "Arros-con-camarones" - pilaf met krabben;
- "Pargo" - rode Lutianus, gebakken in kolen;
- Paella met zeevruchten.
| | |
Groenten en fruit
Een speciale plaats in de Costa Ricaanse keuken is maïs. Van daaruit maken ze pappen, pannenkoeken en platte koek, bakken ze brood en serveren ze als een zelfstandig gerecht. Een aangename smaak onderscheidt zich door "tortilas" (tortilla's uit maïsmeel), "galos" (platte cake met vlees, kaas of bonenvulling), "arreglados" (maisbrood), "chorreados" (pannenkoeken van jonge maïs).
Het is ook interessant om een aantal zeer ongebruikelijke gerechten te proberen: gebakken platte cakejes van bananen van de soort "platanen", geroosterde maïskolven "elotes", rijst met bonen "gallo pinto", gebakken kaas. Zorg ervoor dat u de smaak van exotisch fruit in Costa Rica apprecieert. Dit is papaja, carambole, passievrucht, zure room, mamoness, annonu, lychee, rambutan, maranon.
| | |
Beste dranken van Costa Rica
Het eerste nummer in deze lijst is natuurlijk de beroemde Costa Ricaanse koffie, die als een van de beste ter wereld wordt beschouwd. Hij is meestal dronken aan het einde van de maaltijd, goot in kleine koffiekopjes en voegde hete melk toe. Theeliefhebbers zullen op een speciale manier kruidenthee moeten proeven.
Onder de alcoholische dranken is het belangrijkste misschien rum. Veel van zijn variëteiten worden zelfs geëxporteerd (Abuelo, Cachique, Platino, Centenario). Erg populair hier is de romige en koffielikeur "Cafe Rica". De beste soorten bier zijn "Tropical", "Imperial", "Bavaria" en "Steinbru". En van de suikerriet, maken de lokale bevolking een sterke alcoholische drank "guaro".
Lekkere frisdranken worden gemaakt van lokaal fruit. Het is een cocktail "refresco", waarin fruit, melk, water en ijs worden gemengd, evenals "khorchata", "sebada" en "pinolilo" -dranken.
| | |
