Het is algemeen bekend dat het eiwitgehalte van bonen de leider is onder andere plantaardige bronnen. Daarom, als u een caloriearme, voedzame en voedzame billet wilt opslaan, stop dan voor bonen in tomaat voor de winter.
Bonen in tomaat voor de winter - recept
Terwijl het seizoen van goedkope en zoete tomaten nog niet is afgelopen, gebruikt u dit natuurlijke recept voor bonen. De basis samenstelling stelt u in staat om naar eigen goeddunken het recept te variëren.
ingrediënten:
- bonen - 940 g;
- tomaten - 2,9 kg;
- laurierblaadjes - 4 stuks;
- suiker - 25 g;
- zout - 10 g;
- erwten van zwarte peper - 8-10 st.
voorbereiding
Voordat je de bonen in tomaat voor de winter sluit, moet je het op dezelfde manier bereiden als wanneer je het gewoon aan de stoofpot zou toevoegen. Dat wil zeggen, de avond voor het koken worden de bonen gedrenkt en de volgende dag koken ze tot ze zacht zijn, en niet vergeten om water toe te voegen aan het einde van het koken.
Bereid de tomaten dan voor. Snijd de schil op de vruchten, giet ze met kokend water en verwijder het. De resterende pulp wordt gedraaid of geklopt tot een puree-consistentie, giet het uit in geëmailleerde gerechten en plaats de saus op middelhoog vuur. Vergeet niet over laurier, peper, zout en suiker. Voeg de specerijen toe, markeer ongeveer een half uur en kook de saus onder af en toe roeren.
Wanneer de bereidingstijd van de saus ten einde is, giet je de bonen erin en kook alles nog 10 minuten. Deze tijd zal voldoende zijn om de blikjes goed te spoelen met soda en ze te verbranden. Verdeel de bonen in tomaat zonder azijn voor de winter op schone blikjes, dek af, steriliseer op elke gewenste manier en rol.
Snijbonen in tomaat voor de winter
Krokante asperge (snij) bonen in zoetzure marinade zijn een uitstekende aanvulling op koude snacks en diverse zelfgemaakte augurken. Dergelijke bonen zijn sneller dan bonen en vereisen een minimum aan ingrediënten.
ingrediënten:
- aspergebonen - 960 g;
- water 980 ml;
- zout - 10 g;
- suiker - 85 g;
- tomatenpuree - 65 g;
- azijn - 75 ml.
voorbereiding
Het behoud van bonen in tomaat voor de winter begint met de sterilisatie van blikjes. Terwijl de banken op het waterbad staan, neem je de voorbereiding van de marinade. Meng het water met suiker, azijn en zout, voeg de tomatenpuree toe en laat alles aan de kook. Schil de gepelde bonen apart. Verspreid de bonen in steriele potten en vul ze met een hete marinade en rol ze dan onmiddellijk uit.
Laat de blikjes ondersteboven staan tot ze volledig zijn afgekoeld en plaats ze vervolgens voor opslag.
Ingeblikte bonen in tomaat met groenten voor de winter - recept
Supplement met bonen kan een standaard assortiment groenten, tomaten, uien en wortels zijn. Als je een voorvorm scherper wilt maken, voeg je deze toe met zaden van mosterd en peulen hete peper. De samenstelling van groenten in het recept kan naar eigen goeddunken worden gevarieerd door seizoensfruit toe te voegen: courgette, paprika, aubergine.
ingrediënten:
- witte bonen - 940 g;
- wortelen - 1,3 kg;
- tomaten - 2,8 kg;
- ui - 1,7 kg;
- plantaardige olie - 480 ml;
- azijn - 25 ml;
- suiker - 45 g;
- zout - 20 g;
- handvol dille;
- hete peper - naar smaak.
voorbereiding
Voorbevochtigde bonen laten ze aan de kook totdat ze zacht worden. Los de grill van de gesnipperde ui apart met wortels. Vul de grill met vers gehakte verse tomaten, breng alles op smaak, giet de azijn erin, voeg de gekookte bonen, de groene en de hete peper toe. Laat het werkstuk gedurende 30 minuten op matig vuur staan, giet het vervolgens over steriele potten en rol het dan op.