In de etalages van supermarkten zijn recentelijk veel nieuwe, weinig bekende producten verschenen. Het is ook verrassend dat exotisch fruit dat niet eerder verkrijgbaar is, volledig wordt verkocht. Het is een zoete ananas en mango, felgroene avocado, rijpe lychees, pomelo, kokosnoot, tanzhelo, feijoa en miniatuur kumquat. Het is de kumquat die Europeanen vaker gebruiken dan andere citrusvruchten. Dit is niet verrassend, omdat deze vrucht een aantal nuttige eigenschappen heeft. Vandaag zullen we het hebben over kumquat en de voordelen ervan.
Algemene beschrijving en gebruik
Kumquat is een tropische groenblijvende plant die behoort tot de citrusfamilie. De vrucht wordt ook Fortunella en Kinkan genoemd. Het thuisland van kumquat is het zuidelijke land van China. Nu zijn de exporterende landen Indonesië, Japan, Griekenland en de Verenigde Staten.
Uiterlijk lijkt het fruit op een kleine ovaalvormige sinaasappel. De lengte van kumquat is niet groter dan 5 cm, breedte - 4 cm. Omdat het samen met de schil wordt gebruikt, is de smaak vergelijkbaar met de zoetzure en tegelijkertijd scherpe mandarijn. Er zijn verschillende soorten kinkana:
- Maleis;
- Hong Kong;
- Maeve;
- Marum;
- Fukushi;
- naga.
Kumquat wordt veel gebruikt voor het bereiden van verschillende gerechten. Meestal wordt het rauw gegeten, of versierd met salades, sandwiches, buffet snacks, cocktails. Ook is de vrucht goed geschikt voor de bereiding van zoetzure sauzen voor vlees, vis en groenten. Behoudt zijn nuttige eigenschappen en gedroogde cumquat, gebruikt als tussendoortje voor sterke alcoholische dranken. Vaak wordt Fortunella toegevoegd aan desserts.
Hoe de juiste kumquat kiezen?
Wanneer u dit tropische fruit koopt, moet u het uiterlijk zorgvuldig evalueren. De korst moet rijk oranje, glad en glanzend zijn, zonder krassen en beschadigingen. De rijpe vrucht is van gemiddelde zachtheid, de hardheid spreekt van onvolwassenheid en overmatige zachtheid - van overrijpheid. Bewaar het product niet langer dan 3 weken in de koelkast. Was de kumquat met warm water en droog hem daarna grondig. Het is mogelijk fruit te bevriezen.
Nuttige eigenschappen en contra-indicaties voor het gebruik van kumquat
Over de voordelen van kumquat kan al lang gezegd worden, omdat de verbazingwekkende gastronomische, anti-alcohol en antibacteriële indicatoren echt respect verdienen. Nuttige eigenschappen zijn kumquat, gedroogd, gedroogd en vers. Het bevat veel stoffen die voor een persoon nodig zijn, waaronder:
- een grote hoeveelheid essentiële oliën;
- furokumarine, in staat om een aantal schimmelinfecties het hoofd te bieden;
- vitamine A, C, E, B1-6;
- kalium en calcium;
- ijzer, magnesium, koper, natrium;
- zink en fosfor;
- vetzuren.
Vanwege zijn nuttige eigenschappen, wordt de kumquat gekonfijt fruit gebruikt om te behandelen:
- verkoudheid, griep, tonsillitis en ARI;
- gastritis en maagzweren;
- zenuwaandoeningen, depressie;
- diabetes, met deze ziekte kan kumquat regelmatig worden gebruikt;
atherosclerose .
De verhoogde concentratie van vitamine C maakt kumquat een onmisbaar hulpmiddel voor het verhogen van de algemene weerstand van het lichaam tegen pathogenen en het versterken van de immuniteit. Bewoners van veel Aziatische landen weten dat kumquat nuttig is en wat het is. Ze houden de vrucht bij het vuur, in de overtuiging dat dit het nuttige effect versterkt.
De voordelen van kumquat zijn duidelijk, en deze vrucht kan geen schade aanrichten. Het wordt beschouwd als een dieetproduct dat de splitsing en uitscheiding van overtollig cholesterol, toxines, zware metalen en radionucliden bevordert. Contra-indicaties kumquat doet dat niet. Ook vermeldenswaard dat de constante opname in het dieet Fortunella is de preventie van een beroerte.