Tibetaanse melkschimmel (het wordt ook kefir-schimmel genoemd) is een klein, bolvormig lichaam van melkachtige kleur. Aan het begin van de deling is de grootte van de bloedlichaampjes ongeveer 6 mm, en aan het einde van de ontwikkeling, net voor de deling, nemen ze toe tot 50 mm.
Tibetaanse melkpaddestoel: nuttige eigenschappen
De Tibetaanse kefir-paddenstoel is niet alleen erg populair geworden vanwege zijn smaakkwaliteiten. Dit product wordt zeer gewaardeerd door voorstanders van voeding en gezonde voeding. Dan is de Kefir-schimmel nuttig:
- het gebruik van de schimmel helpt het immuunsysteem te versterken;
- het metabolisme in het lichaam is genormaliseerd;
- vult en normaliseert de samenstelling van microflora, geneest veel gastro-intestinale ziekten;
- het gebruik van de schimmel is erg handig voor mensen met allergieën, omdat de schimmel anti-allergische eigenschappen heeft;
- heeft een gunstig effect op seksuele activiteit;
- heeft ontstekingsremmende en antimicrobiële eigenschappen.
Tibetaanse paddenstoel is erg handig om te consumeren tijdens het gebruik van antibiotica. Dit zal helpen de medicijnen uit het lichaam te verwijderen en de normale werking van de darm te behouden, dysbiose te voorkomen.
De constante opname van de schimmel heeft een gunstig effect op de werkcapaciteit en helpt de levendigheid te behouden, zelfs op een zeer moeilijke dag. Paddestoel heeft een goed effect op het lichaam en bevordert de verjonging.
Er zijn zelfs een aantal indicaties voor het nemen van deze schimmel voor preventieve en curatieve doeleinden:
- algemene zwakte van het lichaam tegen de achtergrond van ziekten;
- helpt bij het verwijderen van stenen uit de nieren en galblaas;
- voorgeschreven voor ziekten van de lever of het maagdarmkanaal;
- Het is erg handig voor het behoud van microflora en het normaliseren van de spijsvertering;
- gebruikt om allergische aandoeningen te behandelen.
Hoe een kefir-paddenstoel te kweken?
Als je Kefir krijgt, moet je onthouden dat dit een levend iets is en je moet het zorgvuldig behandelen. Laten we enkele aanbevelingen overwegen om een kefir-paddenstoel op de juiste manier te kweken.
Als het verkeerd is om voor de schimmel te zorgen, kan dit leiden tot het verschijnen van andere bacteriën en ziektes. Meestal is er oxidatie van de schimmel of het verschijnen van slijm. Het verschijnen van slijm zal gedurende een lange tijd moeten worden verwijderd, terwijl de korrels van de schimmel slap worden, ze kunnen gemakkelijk met vingers worden verpletterd. Het verschijnen van deze ziekte leidt ertoe dat de melk niet schift en een onaangename nasmaak krijgt. Om slijm te voorkomen, moet u de schimmel op een goed geventileerde plaats bewaren en alleen uit goed gedroogde korrels groeien.
Laten we nu eens stap voor stap de regels bekijken voor het kweken en opslaan van kefir-schimmel:
- Neem een schone pot van een halve liter. Giet er een eetlepel champignon in en giet het in met een glas melk. Bedek de pot met gaas en zet het 24 uur op kamertemperatuur.
- Een dag later kunt u de kant en klare yoghurt door een zeef laten trekken. Roer de massa heel voorzichtig in de zeef totdat de yoghurt in de bereide gerechten zit. Gebruik alleen houten lepels en niet-metalen gerechten om met de paddenstoel te werken.
- Nu kunt u de paddenstoel voorzichtig in een zeef spoelen onder een stroom koud water. De paddenstoel moet grondig worden gewassen, anders kan de volgende portie kefir bitter zijn.
- Spoel de pot goed af met heet water, maar zonder een afwasmiddel. De pot mag geen sporen van zure melk bevatten.
- Giet de klaargemaakte kefir elke dag af, ongeveer tegelijkertijd, en bewaar op kamertemperatuur.
- De paddenstoel zal geleidelijk beginnen te groeien en zal meer kefir geven. Eerst kun je ongeveer 200 g kefir krijgen, na verloop van tijd groeit de paddenstoel en deze kan in twee delen worden verdeeld: één voor het maken van kefir en het andere deel voor de teelt.
Kefir-schimmel: contra-indicaties
De enige contra-indicatie voor het eten van een schimmel is de intolerantie voor melkeiwitten. Artsen raden ook af om de schimmel tijdens de zwangerschap en kinderen jonger dan 3 jaar te nemen.