De moderne industrie heeft vandaag geleerd een groot aantal nuttige stoffen te onttrekken en te concentreren in natuurlijke materialen - planten, bloemen, bomen. Enkele van de meest gebruikte en best verkochte resultaten van deze activiteit zijn plantaardige oliën. In de winkelschappen vindt u een groot aantal verschillende oliën - van de gebruikelijke plantaardige olie, verkregen uit zonnebloem en eindigend met elite-oliën, bijvoorbeeld argan. Het is onmogelijk om niet te herinneren aan de voordelen en nadelen van mosterdolie.
Tot op heden is Sarepta (regio Volgograd) de belangrijkste leverancier van mosterd in onze streken. En mosterd staat op de vierde plaats voor de teelt (na zonnebloem, vlas en sojabonen) tussen olieplanten.
Samenstelling en gebruik van mosterdolie
De aanwezigheid van nuttige eigenschappen mosterdolie, natuurlijk, vanwege de samenstelling. Het onderscheidt zich door een aanzienlijke hoeveelheid ingesloten vetzuren, omega 3 en omega 6, die:
- het werk van de hartspier regelen;
- voorkomen atherosclerose en verhoogd cholesterol;
- onvervangbaar voor de goede werking van het vrouwelijk lichaam;
- ondersteuning van het voortplantingssysteem;
- immuniteit versterken;
- de zenuw- en endocriene systemen versterken;
- hebben antioxiderende eigenschappen.
Aanvulling op het gebruik van mosterdolie:
- hoog gehalte aan vitamine E (alfa-tocoferolacetaat) - immunomodulerende werking, reiniging van het lichaam van toxines;
- Choline - onvervangbaar voor het zenuwstelsel, reguleert het koolhydraatmetabolisme, is een hepatoprotector;
- vitamine B6 - verantwoordelijk voor de synthese van hemoglobine, verbetert de overdracht van zenuwimpulsen en is een natuurlijk antidepressivum;
- plantenhormonen (fytosterolen), die de kans op kanker verminderen, de kwaliteit van de huid verbeteren, bactericide eigenschappen hebben.
Toepassingsgebieden van mosterdolie
Vanwege de lange houdbaarheid wordt mosterdolie actief gebruikt voor voedsel. Wanneer toegevoegd aan dressings voor salades, in soepen en voor frituren, geeft het een lichtzure smaak en een aangename kleur aan de gerechten. Bij gebruik in brood en andere meelproducten, zorgt het ervoor dat ze langer fris blijven en een mooie tint krijgen voor de test.
In volks- en traditionele geneeskunde, op basis van olie, worden verwarmende zalven gemaakt. Etherische olie van mosterd gemengd met andere plantaardige olie kan worden gebruikt in plaats van mosterdpleisters.
Het bezit ontstekingsremmende eigenschappen, het helpt acne te bestrijden, herpetische huiduitslag, psoriasis. Beschermt de huid tegen ultraviolette straling en vroege veroudering. En voor het verliezen van gewicht kan mosterdolie zowel binnen (op een eetlepel op een lege maag in de ochtend) als een middel voor wraps worden gebruikt dat helpt de huidskleur te verbeteren en het volume te verminderen.
Schade en contra-indicaties van mosterdolie
Het kwaad van mosterdolie voor het cardiovasculaire systeem is lang afhankelijk geweest van de aanwezigheid van erucazuur. Maar nu
Zachtaardige mosterdolie moet worden toegediend aan mensen met allergische aandoeningen en gastro-intestinale problemen (gastritis, enterocolitis , ulcera, duodenitis).
Essentiële olie van mosterd is een van de meest giftige esters en kan bij inslikken schade toebrengen aan het spijsverteringskanaal en de nieren. Daarom wordt deze olie altijd gemengd met andere, neutrale oliën en wordt deze alleen gebruikt als een extern middel met een lokaal irriterend effect.