Een klassieke kurik wordt meestal bereid met granen, de belangrijkste zijn boekweit en rijst. Desondanks worden nog meer smakelijke pasteien verkregen met een aardappelvulling. Je kunt dit zelf bepalen door een kurik te bereiden volgens de volgende recepten.
Hoe kook je een kurik met aardappelen en kip?
ingrediënten:
Voor de test:
- kefir - 1 item;
- bloem - 500 g;
- margarine - 1 pak;
- zout - een snuifje;
- frisdrank - 1/2 theel.
Voor de vulling:
- kip - 400 g;
- aardappelen - 4 stuks;
- uien - 2 stuks;
- champignons - 300 g;
- zout, peper - naar smaak;
- boter - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Meng voor het deeg de frisdrank met een glas warme kefir en giet het mengsel in een diepe kom. Giet vervolgens gesmolten margarine in en voeg een snuifje zout toe. We zeven de bloem en gieten het in porties in de vloeibare ingrediënten. We kneden het deeg, dat niet aan de handen kleeft. We bedekken de container met de testfilm en laten hem rusten gedurende de bereidingstijd van de vulling.
Voor het vullen worden uien gesneden in dunne ringen en champignons - op borden. Geef de ui en champignons in plantaardige olie totdat het vocht volledig is verdampt. Kip in reepjes snijden en bakken tot het vlees grijpt, niet volledig klaar voor gebruik. Aardappelen worden gereinigd, de mijne en in grote blokjes gesneden, de knollen worden half klaar in gezout water gekookt.
Het afgewerkte deeg is verdeeld in 2 delen, een van hen is gerold in een laag voor de basis, waarop we lagen vullingen bovenop leggen en de tweede laag sluit de kurik van boven af. Maak gaten in de test om de stoom te verlaten en zet de kurik in een voorverwarmde oven van 190 graden om goudbruin te bakken.
Het recept voor een kurik met aardappelen
ingrediënten:
Voor de test:
- zout - 1 theelepel;
- meel - 5 items;
- melk - 375 ml;
- margarine - 1 pakket;
- frisdrank - 1 theelepel;
- citroensap - 1 eetl. lepel;
- plantaardige olie.
Voor de vulling:
- kippengehakt - 1 kg;
- aardappelen - 5-6 knollen;
- uien - 2 stuks;
- zout, peper - naar smaak;
- Boter - 3 el. lepel.
voorbereiding
Kipgehakt. Uien worden gesneden in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Aardappelen worden gewreven op een grote rasp en
Meng voor het deegmengsel de melk met de gesmolten margarine en voeg de frisdrank toe, die wordt gedoofd met citroensap. Het meel wordt gezeefd, gemengd met zout en in vloeibare ingrediënten gegoten, waarbij het deeg constant wordt gemengd. We laten het afgewerkte deeg een uur in de koelkast liggen en verdelen het vervolgens in twee lagen. Leg op de hoofdlaag lagen vulling en boter en de tweede sluit de taart. Smeer het oppervlak van de taart met plantaardige olie en doe alles in de oven. Kornik van aardappelen en gehakt wordt gedurende 30-40 minuten op 180 graden gekookt.