Meloen is een zeer grillige plant. Het vraagt niet alleen warmte en licht, deze groente is ook moeilijk op te slaan. Daarom wordt het meestal vers gebruikt of verwerkt tot confituur, gekonfijt fruit, meloenhoning, gedroogd , bevroren, enz.
Waar en hoe een meloen thuis goed op te bergen?
Een goede selectie van fruit voor opslag is erg belangrijk. Als je een meloen wilt houden zonder zijn eigenschappen enkele maanden te verliezen (maximaal - tot februari), moet je iets onrijpe vruchten met een uitgesproken aroma kiezen. Groene meloenen mogen echter niet worden ingenomen: ze zullen snel verslechteren. De optimale variëteiten zijn Torpeda, Gulaba, Yellow Canarian, Bykovchanka, Zimovka: ze onderscheiden zich door een hoog gehalte aan pectine en dichte huid. Het fruit moet vrij zijn van stippen, deuken, scheuren en andere gebreken.
De beste meloenen worden opgeslagen in een hangende toestand, in rasters, en elk fruit moet zijn eigen afzonderlijke raster hebben. Suspend moet zo zijn dat meloenen elkaar en de muren niet raken. De ruimte moet regelmatig worden geventileerd.
Maar in de koelkast worden meloenen niet lang bewaard. Als er geen andere plaats is, doe de vruchten dan in speciale nesten bedekt met jute. In normale kameromstandigheden worden meloenen maximaal een week bewaard. Het belangrijkste is om het effect van direct zonlicht te elimineren, zodat de meloen niet overrijp en niet bedorven is.
Zoals de praktijk laat zien, vereist het thuis houden van een meloen apart van andere groenten en fruit. Het moet bekend zijn dat bijvoorbeeld appels de rijping van pulp aanzienlijk versnellen en dat aardappelen de smaak van de meloen "doden".
Hoe sla je een meloen op zodat deze rijpt?
Soms worden meloenen in onrijpe vorm geoogst. Meestal gebeurt dit met laat rijpende vruchten, die moeten "rijpen" (rijpen). In dit geval moet u zorgen voor dergelijke bewaarcondities, zodat de meloen gedurende deze tijd niet verslechterd, maar volledig rijpt en "op smaak komt". Een andere manier - de opslag van meloenen op planken, gewikkeld in een zacht materiaal (jute, doek, zaagsel). Anders, wanneer in contact met harde oppervlakken, decubitus wordt gevormd op de meloen, en de foetus begint te rotten. Lel meloenen moeten in één laag zijn. In de ruimte waar meloenen worden bewaard, moet er een overeenkomstig microklimaat zijn: de luchttemperatuur is ongeveer 2-4 ° C en de luchtvochtigheid is niet meer dan 70-80%. In het appartement kan het een glazen balkon of loggia zijn, idealiter zou de kamer donker moeten zijn. Ook kan meloen in een doos met zand worden gedaan om verdamping van vocht te voorkomen.
Het feit dat de meloen al rijp is, zal een sterke geur en een zachte neus van de vrucht vertonen.