Voor het aanvullende voeden van jonge kinderen is kefir noodzakelijk in de voeding. Per slot van rekening helpt dit product de darmmicroflora te normaliseren, de immuniteit te verhogen en de ontwikkeling van darminfecties te voorkomen. En dit product is rijk aan calcium, vitaminen en mineralen.
Kefir voor baby's - een heel bijzonder product: voor een klein kind is dit geen geschikte drank, die volwassenen gebruiken. Voor aanvullende voedingsmiddelen moet u een speciale baby-kefir kopen. Maar de beste oplossing is om thuis de baby kefir voor te bereiden.
Hoe zelfgemaakte kefir voor baby's bereiden?
Bereiding van zelfgemaakte kefir voor baby's zal niet moeilijk zijn en kost niet veel tijd. Om dit te doen heeft u nodig:
- een pot voor het koken van melk;
- een glas voor het maken van een portie kefir;
- melk;
- zuurdesem.
Als een gerecht om melk te koken, moet je een steelpan gebruiken waarin de melk niet zal branden, wat betekent dat het beter is om geen geëmailleerd keukengerei te gebruiken voor het koken van kefir voor de baby thuis.
Melk kan worden gekozen uit een gedomesticeerde koe of gewoon gepasteuriseerd, maar in geen geval mag het vetgehalte van het product meer dan 3,2% bedragen.
Als starter kun je winkel Kefir gebruiken. Maar als je je afvraagt hoe je een baby een nuttige kefir kunt maken, dan moet je, om een zuurmelkproduct te kiezen, rekening houden met de volgende parameters:
- kefir, gebruikt voor zuurdesem, moet een houdbaarheid hebben van niet meer dan 10 dagen;
- in het product mogen geen vreemde additieven aanwezig zijn in de vorm van conserveermiddelen, kleurstoffen, aromastoffen;
- voor het voorgerecht mag je geen zure room, maar zure room gebruiken;
- Om de kwaliteit van het oorspronkelijke product te verbeteren, kunnen bifidobacteriën worden toegevoegd.
Verder is alles eenvoudig:
- Melk koken en laten koken gedurende 1-2 minuten, laat dan afkoelen, en het is wenselijk om de gerechten niet op een koele plaats te herschikken - de smaak van het originele product zal beter zijn.
- Na afkoeling van de melk net onder de temperatuur van het menselijk lichaam, giet de melk over steriele glazen, voeg lepels kefir of zure room toe, meng en laat het op de keukentafel.
- Als u daarnaast bifidumbacterine wilt gebruiken, wordt het tegelijkertijd met het ferment toegevoegd.
- Ongeveer 6-8 uur in een glas zal een stolsel van het zure type verschijnen, waarna je de gerechten met kefir op een koele plaats kunt verplaatsen.
- Binnen een dag na het koken ben je klaar voor een dag kefir.
Vergeet niet dat de gerechten die u gebruikt om kefir voor baby's te bereiden, steriel moeten zijn.
Wanneer kan ik kefir aan een baby geven?
Meestal is de leeftijd waarop het mogelijk is om kefir te geven voor een baby, bepalen kinderartsen 6-7 maanden als het kind op kunstmatige voeding is en na 8 maanden als de baby borstvoeding krijgt. Voer echter voorzichtige zuivelproducten in, te beginnen met één lepel per dag en een deel yoghurt in een jaar tot 100 ml.