De voorbereiding van kefir thuis kost veel minder tijd en moeite dan enige meesteres kan aannemen. De hieronder beschreven acties zullen het mogelijk maken om het yoghurtrecept thuis onder de knie te krijgen en helpen om altijd een frisse en vooral natuurlijke drank in huis te hebben.
Zelfgemaakte yoghurt - recept
ingrediënten:
- melk - 900 ml;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- zuurdesem - 100 ml.
voorbereiding
Kefir thuis bereiden kan van de meest gewone melk en zuurdesem zijn. Het is belangrijk om tegelijkertijd de juiste procedure voor acties te observeren, die we hieronder zullen bespreken.
Als starter in dit recept kun je de meest voorkomende kefir gebruiken die je in de winkel hebt gekocht. Later kan het worden vervangen door het verkregen product en gebruikt om de volgende portie zelfgemaakte kefir te maken.
Dus, het eerste is om de melk in een aluminium pan te gieten, op een langzaam vuur te zetten en te verwarmen tot de vloeistof begint te rijzen. Wanneer de melk kookt, is het noodzakelijk om het van het vuur te verwijderen en naar een koude plaats te sturen om af te koelen.
Koele melk moet worden gemengd met zuurdesem, in glazen potten of in een grote container worden gegoten en een dag op een warme plaats worden gezet. Hiermee eindigt het maken van Kefir thuis. De volgende dag kan het drankje al worden gedronken.
Zelfgemaakte kefir in een multivariate
ingrediënten:
- melk (elk vetgehalte) - 1 l;
- kefir - 1 eetl.
voorbereiding
Veel gelukkige eigenaren van multivarianten vragen zich vaak af hoe zelfgemaakte yoghurt in dit apparaat kan worden gemaakt. Dit is wat ons volgende recept ons zal vertellen.
De eerste stap is om de melk te verwarmen tot 40 graden. Als u gepasteuriseerde melk gebruikt, moet deze eerst worden gekookt en vervolgens laten afkoelen tot de gewenste temperatuur.
Koele melk moet naar de capaciteit van de multivarker worden gestuurd, moet kefir bij kamertemperatuur worden toegevoegd en de ingrediënten grondig mengen. Hoe dikker het oorspronkelijke zuurdeeg, hoe dikker het eindproduct is.
Nu is het noodzakelijk om het deksel van het apparaat te sluiten, de "Multi-Cook" -modus in te schakelen en de gebruikstijd in te stellen op 6 uur. De temperatuur is geschikt in het gebied van 35-40 graden, terwijl het belangrijk is om niet te vergeten de verwarming uit te schakelen in de beginfase van het apparaat.
Kant-en-klaar zelfgemaakte kefir moet worden gekoeld en voordat deze in een kan of gietgedeelte wordt gegoten.
Voorbereiding van zelfgemaakte yoghurt
ingrediënten:
- melk, gepaard - 1 l;
- zure room - 1 eetl. lepel;
- gisting - lepels van 10 uur.
voorbereiding
Met dit recept bereidt u yoghurt van verse melk. Deze drank heeft een speciale smaak en is ideaal als een eenvoudig, maar voedzaam ontbijt of diner.
Stoommelk moet naar een aluminiumpan worden gestuurd en aan de kook brengen. Wanneer de melk kookt, moet u het resulterende schuim verwijderen en dit in een geportioneerde hittebestendige pot gieten.
Hierna moet de pot op een bakplaat worden gelegd en deze moet naar de oven worden gestuurd en gedurende 4 uur op laag vuur worden gebakken. In de
Na 4 uur moet de pot uit de oven worden gehaald en er voorzichtig met een gistmiddel in worden gegoten, terwijl wordt geprobeerd de gevormde melkachtige film niet te breken. Nu kunnen de potten met de toekomstige yoghurt stevig worden gesloten en op een warme plaats worden bewaard gedurende 5-7 uur, en het beste van alles - 's nachts.
Wanneer de massa dikker wordt, moet deze nog een paar uur in de koelkast worden bewaard, waarna kefir gemaakt van gesmolten melk op tafel kan worden geserveerd of kan worden gebruikt voor het maken van gebak, cakes, cakes en zomerdesserts met fruit.
Doorgaan met zelf-bereiding van zuivelproducten kan recepten voor zelfgemaakte yoghurt en kaas zijn . Eet smakelijk!