Veel mensen denken dat paddenstoelen een nogal nutteloos voedingsproduct zijn, maar dit is allesbehalve het geval. Ze bevatten een grote hoeveelheid eiwitten, vezels, vitamines, met name A, B1, B2, D, PP, C, evenals een groot aantal sporenelementen, zoals kalium, calcium, fosfor, ijzer, magnesium, natrium, enz. Dit alles is zeer nuttig voor de menselijke gezondheid, maar is het voor kinderen mogelijk om paddenstoelen te eten? Helaas weet niet elke ouder dat zelfs een witte schimmel of cantharellen dodelijk kan zijn voor kinderen.
Waarom kunnen kinderen geen paddenstoelen maken?
Aanvankelijk is het spijsverteringsstelsel van het kind niet voldoende ontwikkeld, dus het is niet in staat om het "volwassen" voedsel volledig te verteren. Het lichaam van de baby produceert op zijn beurt niet genoeg enzymen die eiwitten in paddenstoelen kunnen verwerken. Als gevolg hiervan kan de kruimel zelfs worden vergiftigd door de meest eetbare schimmel, die zeker wordt verzameld in een ongevaarlijk gebied.
Zonder enige twijfel worden paddenstoelen met recht beschouwd als de moeilijkste om het product te beheersen, zelfs voor volwassenen. Daarom is het antwoord op de leeftijd waarop paddenstoelen aan kinderen kunnen worden gegeven duidelijk: voor kinderen jonger dan 7 jaar is dit product absoluut gecontra-indiceerd. Op oudere leeftijd kun je het kind gerechten aanbieden met zorgvuldig gehakte champignons en het is beter dat het oesterzwammen of champignons zijn.
Symptomen van vergiftiging met schimmels bij kinderen
In de regel kan de tijd vanaf het moment van vergiftiging door de schimmels en vóór de manifestatie van de eerste tekenen een tot tien uur duren. Hierna kan het kind last krijgen van buikpijn, misselijkheid, herhaald braken en diarree, waardoor het lichaam van het kind snel uitdroogt. De baby wordt bleek, de toppen van de vingers en lippen krijgen een blauwe tint, ernstige hoofdpijn begint, en dan kunnen er toevallen en bewustzijnsverlies zijn. Jouw taak is om een dergelijke ontwikkeling van evenementen te voorkomen. Roep allereerst dringend een ambulance op. Vóór de komst van een arts, drink het kind met warm water en probeer over te geven, zo snel mogelijk om de maag van schimmels en gifstoffen schoon te maken. Hierna is het mogelijk de baby enterosorbents te geven, bijvoorbeeld actieve kool. Verdere behandeling van schimmelvergiftiging bij kinderen wordt uitgevoerd door specialisten op de afdeling toxicologie.
Iedereen weet dat paddenstoelen de krachtigste natuurlijke absorptiemiddelen zijn, die een enorme hoeveelheid giftige stoffen opnemen. Daarom moet men voorzichtig zijn om ze te gebruiken voor voedsel, niet alleen voor kinderen, maar ook voor volwassenen!