Als we producten op de markt kopen, begrijpen we soms niet meteen waarom het gekookte eten niet altijd zo heerlijk is, zoals altijd. Zelfs gewone bieten zullen de smaak van Borsjt beïnvloeden als het wortelgewas niet correct is gekozen. Voor het koken worden variëteiten van rode bieten gebruikt, die kunnen bogen op een uitstekende smaak en bruikbaarheid.
Tafelbiet - een kenmerk
Om een heerlijke groente op de markt te kiezen, moet men niet vergeten welke bijzonderheden tafelbiet heeft. Achtervolg de grootte niet - een groot zwaar wortelgewas met een hoge waarschijnlijkheid zal van toepassing zijn op voedervarianten, uw doel - de gemiddelde grootte. De smaak is sterk afhankelijk van de timing van de rijping van de groente:
- vroege rijpingrassen hebben de tijd om te rijpen in 50-80 dagen, maar ze kunnen niet bogen op hoge smaakkwaliteiten;
- tussentijdse rijping duurt ongeveer 100 dagen om te rijpen, de meeste daarvan zijn hoogrenderend;
- Late variëteiten zullen lang en goed bewaard blijven, ze zullen het naar hun smaak naar wens maken.
Productiviteit van tafelbieten
Dacha maakt zelden lange en zorgvuldige selectie van de variëteit. Maar elke boer die groenten te koop aanbiedt, zal hier maximaal aandacht aan besteden. De vroege variëteiten van rode biet zullen snel winst opleveren, maar niet altijd een grote oogst. Het is belangrijk om in de lijst met kenmerken op de verpakking koude weerstand, een lange opslagperiode en weerstand tegen ziekten en plagen te vinden - dit zijn allemaal indirecte garanties voor een hoge opbrengst.
Maar zelfs met de keuze van de juiste sortering en de introductie van meststoffen laten zomerbewoners verschillende typische fouten toe:
- De keuze voor een plaats voor gewassen in de tuin verandert niet van jaar tot jaar. Gewasrotatie is belangrijk en noodzakelijk, omdat het een directe manier is om een kwaliteitsgroente te maken. Als in het lopende jaar de rode biet op één plaats wordt geplant, dan zou het opnieuw pas na drie jaar moeten verschijnen.
- Voorgangers voor elke groente beïnvloeden direct de groei. Voor bieten, zullen de gebieden waar radijs, salade en maïs eerder waren opgegroeid, niet werken. Rooibeest is een liefhebber van vruchtbare grond, en de opgesomde cultuur ervan is sterk uitgeput.
- Zaden na ontkieming hebben voldoende ruimte nodig voor groei: hoe sterker de plant, hoe kleiner het fruit wordt, de opbrengst neemt af.
Soorten bieten
In elke regio van het land moeten eigenaren van een dacha en boerderijeigenaren variëteiten selecteren met vallen en opstaan. Het probleem is dat dezelfde groente in één regio indrukwekkende oogsten kan opleveren en tegelijkertijd de tuinders volledig teleurstellen van andere gebieden. Het is belangrijk om niet alleen de lijsten te vinden, waar de beste soorten tafelbieten worden aangegeven, maar ook om te informeren naar de noodzakelijke voorwaarden voor betere resultaten.
Tafelbiet "Bordeaux"
"Bordeaux" is zowel een variëteit als een sortotype. Alle soorten tafelbiet van dit type zullen ongeveer dezelfde kenmerken hebben. De vorm van de foetus wordt uitgedrukt, het is ovaal-rond. Verwijst naar het gemiddelde in termen van rijping, en dit is een kans voor de cultuur om in de pulp meer suiker te verzamelen. De kleur van de pulp komt volledig overeen met de naam: hij is donker en rijk aan bordeauxrode tinten. Praktisch onder alle omstandigheden is de rode biet tevreden over de kwaliteit van de overvloedige oogst, in de winter worden de vruchten bewaard zonder de smaak en het uiterlijk te veranderen.
Tafelbiet "Cilinder"
Een ongewone vorm van wortelgewas is een onderscheidend kenmerk van alle vertegenwoordigers van het Erfurda-soort. Veel soorten groenten, waaronder rode biet, tuinders, beginnen pas te groeien na een periode na hun verschijning op de markt. De cilinder kreeg zijn naam terecht, omdat de langwerpige vorm hem onderscheidt van de rest. En zelfs niet dit maakte deze variëteit in trek bij tuinders:
- De houdbaarheid van de groente maakt het mogelijk om de oogst in de winter praktisch zonder afval te redden;
- De biet is heerlijk en de warmtebehandeling leent zich gemakkelijk, wat het koken vereenvoudigt en een geschikte groente maakt voor het inblikken.
Tafelbiet "Mulatto"
"Mulatto" zal de truckers tevreden stellen met zijn pretentie: ze laten het groeien met indicatoren van hoge kwaliteit en opbrengst. Net als alle middelgrote tafelbietensoorten rijpt "Mulatto" in honderddertig dagen na ontscheping. Een onderscheidend kenmerk van het wortelgewas is het gladde, schone oppervlak van de huid. Onder de voordelen van de zomer bewoners zullen tevreden zijn:
- Het vruchtgewicht bereikt gemakkelijk driehonderd gram;
- in het deel van een biet vol bourgogne kleur, is het niet verloren zelfs tijdens het koken;
- kenmerk van het wortelgewas bij afwezigheid van karakteristieke ringen op het dwarsprofiel.
Tafelbiet "Pablo"
Een uitstekende oplossing voor industriële schaal. Onder de hybride variëteiten van groenten, zijn de meeste verbeterd, en de tafelbiet "Pablo" alleen al dergelijke verbeteringen trok de aandacht. De middelrijpe variëteit verdraagt gemakkelijk lage temperaturen en past zich aan aan een gebrek aan vocht. De belangrijkste lijst met ziekten blijft "veilig" voor Pablo, deze variëteit is een aanpasser en zelfs de kwaliteit van de bodem is niet van groot belang. Als je het fruit in handen neemt, voel je de stevigheid en kracht van de huid. Hierdoor is het wortelgewas geschikt voor langdurige bewaring zonder verlies van smaak.
Kantine "Egyptische" bieten
Het "Egyptische" sortotype gaf zijn naam aan zijn variëteiten. Onder de vertegenwoordigers van deze groep tafelbieten is de variëteit "Egyptische vlakte" bekend. De vorm van de wortelgewas gaf de naam en bepaalde de belangrijkste eigenschap - het is afgerond en merkbaar afgeplat, de koppen zijn klein van formaat. Sortotype kan bogen op dergelijke kenmerken en voordelen:
- De rode biet is heerlijk, zijn vruchten worden veel vroeg gevormd;
- lichte ringen op de pulp zijn zeldzaam, zijzelf is purperrood;
- bloei en pijlen zijn niet kenmerkend voor deze variëteit, en dit spreekt voor de malsheid en sappigheid van de pulp;
- Verlaten is voldoende voor een lange periode, maar in de beschrijving is het een graad voor herfstopslag.
Tafels worden gegroeid
Elke cultuur in de beschrijving geeft omstandigheden aan waaronder opbrengst en kwaliteit maximaal zijn. Voor bieten is de bodem de belangrijkste parameter: de technologie voor het kweken van de bieten van de eetkamer is eenvoudig, maar je kunt pas op succes rekenen na een goed voorbereide site. De introductie van bemesting zal de opbrengst aanzienlijk verbeteren, maar de feitelijke samenstelling van de bodem beïnvloedt het gewicht van groenten per hectare.
Als het gaat om sod-podzolic bodems, verhoogt de introductie van koperen meststoffen soms de opbrengst, in sommige gevallen spreekt men van een vertienvoudiging van de indices. Als de kweek gepland is op uitgeloogde chernozems, worden molybdeen en kobalt toegevoegd. Het is belangrijk dat de grond niet zuur is, dit is de enige voorwaarde die fundamenteel belangrijk blijft.
Wanneer plant je tafelbieten?
Nuttig en geliefd bij alle groenten die in het voorjaar en de winter mogen zaaien. De voorwaarden voor het zaaien van bieten zijn afhankelijk van het gewenste gewas, variëteiten:
- de vroege oogst wordt begin november in de herfst geplant, het is toegestaan om begin april zaden te zaaien;
- als het een oogst is, die gepland is om lange tijd te worden opgeslagen, zit het gewas een periode na de tiende mei en tot het tweede decennium van mei (het is onmogelijk om te haasten, omdat de zaden in de koude grond geen fruit zullen opleveren, maar stelen vormen).
Tafelbiet - speciale zorg
Om een heerlijke bietentafel te laten groeien, moet u enkele grove fouten vermijden:
- een gebrek aan licht in de vroege stadia van groei zal de grootte van de foetus en de kieming van de zaden nadelig beïnvloeden;
- te veel vocht is een gevaarlijker verschijnsel dan het gebrek daaraan, omdat rottende wortelgewassen snel zullen komen;
- Het verlagen van de temperatuur in de beginfase van de groei leidt tot schokken.
Gewasrotatie wordt een populair agrotechnisch punt onder de bewoners van de zomer met ervaring. Eerder werd het genegeerd, in onze tijd is dit de basis van de basis. Waar aubergines, paprika's of tomaten groeiden, is het een ideale plek voor bietenteelt voor het volgende seizoen met composteren . Na de biet groeien bijna alle dacha-culturen prachtig. Deze groente houdt van het licht, de schaduwrijke hoeken passen er niet bij.
Schoonmaken van de biet
Een veel voorkomende fout van onervaren cottagers is het scheuren van bladeren in de zomer. Sommigen gebruiken greens om zomersoepen te bereiden, anderen denken ten onrechte dat op deze manier de groente alle krachten aan de wortel zal geven en sneller zal groeien. Dit vermindert in feite de kwaliteit en de houdbaarheid van het wortelgewas. Alle groenten en rode biet zijn geen uitzondering, ze hebben hun eigen voorwaarden voor oogsten.
Het begin valt midden september, voor sommige variëteiten is dit het einde van de maand, omdat het rijpen doorgaat. Eenmaal buiten de vastgestelde 5 ° C en droog warm weer, is dit een zeker teken van de aankomst van de oogstperiode. Ervaren zomerbewoners zeggen dat in plaats van snijden, het beter is om de toppen te draaien. De eenvoudigste manier om de oogst in dozen op te slaan, wordt gemengd met zand. Ervaren boeren hebben hun geheimen:
- In een te warme herfst om de wortel in de grond ongewenst te houden, zal het vlees stijf worden.
- De regenachtige herfst doet de inwoner van de zomer een beetje met de collectie opschieten, omdat overtollig vocht de smaak van de groente negatief zal beïnvloeden. Vocht zal de houdbaarheid verkorten, in sommige gevallen leiden tot bederf en barsten van het fruit.
- Maar door de droge en matig warme herfst kun je de verzameltijd iets verschuiven, omdat in de bieten de eetkamer beter bewaard blijft dan in de kelder.
Ziekten van tafelbieten
De meeste moderne variëteiten zijn resistent tegen vele ziekten, maar de zomerbewoner is verplicht te weten hoe zij op zoek zijn naar een tijdige reactie. Kenmerken van tafelbieten beïnvloed het uiterlijk van bepaalde ziekten:
- Wanneer er een tekort aan boor in de grond is, begint phomosis. Dit is een kenmerkend probleem, wanneer in de periode van groei op straat er weer is met een kleine regen en mist. Op de bladeren verschijnen bruine en gelige vlekken, vervolgens zwarte stippen. Het vermijden van problemen zal helpen om de borax in de bodem te introduceren.
- Cerco-sporen of spotting zijn het resultaat van onjuiste landbouwtechnieken. Het probleem vermijden helpt bij het planten op een plek waar eerder geteelde gewassen resistent zijn tegen cercosporosis, waarbij onkruid voorzichtig wordt verwijderd. In de loop zijn stabiele variëteiten en fungiciden.
- Als je bieten in de laaglanden kweekt, op de grond met een slechte beluchting, kom dan niet weg van de maïswortel. Deze besmettelijke ziekte vernietigt jonge aanplant: de stengels worden zwart en sterven geleidelijk af. Als u het probleem vermijdt, kunt u de grond koelen, turf mulchen .