Waar groeit de truffelzwam in Rusland?

Truffel wordt beschouwd als een delicatesse voor fijnproevers en de duurste schimmel ter wereld. Fruitlichamen van truffels zijn diep onder de grond, ze worden gekenmerkt door een ronde of buisvormige vorm. Schimmels vormen mycorrhizas met de wortels van bomen. Truffels hebben meer dan honderd variëteiten. Voorwaardelijk kunnen ze worden opgedeeld in zwart, wat vaker voorkomt, en wit, zeldzamer en daarom meer gewaardeerd.

Ze groeien in landen met een warm gematigd klimaat. Hun productie is gebruikelijk in Frankrijk, Duitsland, Spanje, Italië, Portugal. De meest waardevolle en dure zijn zwarte truffels, die worden gedolven in Perigora in Frankrijk, en witte truffels die worden gedolven in Piemonte en Umbrië in Italië. Veel mensen zijn geïnteresseerd in de vraag: waar groeit de truffelzwam in Rusland?

Waar groeit de witte truffel in Rusland?

Dit soort truffel kan zelden worden gevonden, dus het is erg waardevol. In Rusland groeit het in de Midden-Wolga, Vladimir, Moskou, Smolensk, Tula, Oryol-regio's. Witte truffels groeien van de late herfst tot de vroege winter.

De grootte van de schimmel is maximaal 15 cm, het gewicht - tot 500 g, in de bodem is het op een ondiepe diepte - tot 15 cm. Buiten de witte truffel is vergelijkbaar met de artisjok van Jeruzalem , het heeft bruine schil en licht vlees. Voor truffels is er meer vlees dan champignonsmaak en uitgesproken smaak.

Waar groeit in Rusland een zwarte truffel?

Een zwarte truffel die in Rusland te vinden is, wordt zomertruffel genoemd. Waar groeit de zomertruffel in Rusland? De locatie kan de Kaukasus aan de kust van de Zwarte Zee worden genoemd. Hij geeft de voorkeur aan het groeien van kalksteenbodems. De afmetingen zijn 10 cm, het groeit in de aarde op een diepte van 10-15 cm. Verzamel dit soort truffel aan het einde van de zomer - vroege herfst.

In welke bossen groeien truffels in Rusland?

Champignontruffels groeien bij voorkeur in de buurt van de wortels van dergelijke bomen: eiken, berken, haagbeuken, beuken, walnoten. Dienovereenkomstig kunnen ze worden verzameld in bossen waar dergelijke soorten bomen voorkomen. De grootste kans is dat de truffelzwam in eikenbossen in Rusland groeit.

Reproductie van truffels in de natuur

In de natuur reproduceren truffels anders dan andere schimmels, waarbij sporen worden getransporteerd door wind of water. De enige manier om zaden (mycelium) te verspreiden, komt met behulp van dieren. Omdat de zaden diep onder de grond zitten, dragen de dieren ze als ze paddenstoelen zoeken.

Methoden voor het verzamelen van truffels

Gebruik voor het zoeken naar truffels speciaal getrainde dieren - varkens of honden. Dit wordt beschouwd als een echte jacht, die 's nachts wordt uitgevoerd, omdat' s nachts de geur van truffels beter te horen is. Je kunt proberen paddenstoelen te vinden, gefocust op talloze zwermen Simuliidae boven de grond. Als er een truffel wordt gevonden, zijn er naast 5-6 paddestoelen. Het verzamelen van truffels is een zeer complex proces. Ze moeten zorgvuldig worden uitgegraven en verzameld, waarbij ze proberen de paddestoelen zelf en de wortels van de boom waar ze groeien niet te beschadigen.

Groeiende truffels

Teelt van truffels op kunstmatig aangelegde plantages - Het is een zeer arbeidsintensief proces dat veel tijd kost. Verzamel eerst de eikels van onder de eiken, waarna de truffels groeiden. Daarna bereiden ze een speciale aarde voor: meng het land dat geschikt is voor het kweken van eiken en het land dat wordt ingenomen vanaf de plaatsen waar paddenstoelen groeiden. Vervolgens worden geprepareerde eikels geplant in deze grond. Zo groeien jonge bomen in een grond met sporen van truffels.

De eerste oogst wordt verkregen na 6 jaar. Verzamel paddestoelopbrengsten kan 25-30 jaar zijn. Het gaat om maximaal 15 kg truffels per hectare land.

In Rusland is de technologie van het telen van truffels niet gebruikelijk, dit proces is typisch voor andere landen.