Aan de vooravond van de wintervakanties, terroriseren de hersenen agressief twee gedachten: "Wat te ontmoeten?" En "Wat te koken voor het nieuwe jaar?". En als we in de eerste vraag niet nu uw adviseurs zijn, zullen we met het tweede probleem proberen het te begrijpen.
Als je jaarlijks luistert naar de aanbevelingen van astrologen, dan weet je dat - om te koken voor het nieuwe jaar, je wilt weten wat je leuk vindt aan het symbool van het komende jaar, en het allerbelangrijkste is dat de feesttabel opvalt met zijn diversiteit. En wat bereiden we gewoonlijk voor op het nieuwe jaar? Beroemd voor de salades in het hele land, maken we mandarijnen schoon en schenken we glazen champagne? Het is allemaal goed, maar wees niet bang voor nieuwe, misschien ongebruikelijke recepten. En stop ook met het maken van de tafel een zware maaltijd, waarna niet alleen het oog niet geniet van zijn eigen vorm, maar het welzijn niet de beste is. Je kunt ook koken voor het nieuwe jaar, wat niet alleen nodig is om het symbool van het jaar te waarderen, maar je ook 's ochtends geen spijt krijgt van overeten.
Dus op oudejaarsavond koken we alleen lichte maaltijden, en niet te vergeten om gerechten te versieren. En wat beschouwen we traditioneel als de makkelijkste? Dat klopt, groenten en vis, nee, ook vlees en snoep mogen niet worden vergeten, maar we proberen ze niet verzadigd te maken met vet en andere inefficiënties. De vis zelf is goed, en als je rood vleesbroodjes kookt met kaas en groenten voor het nieuwe jaar, zal dit voorgerecht de gasten aanspreken, zodat niemand Olivier zal herinneren.
Kan niet zonder vlees, en denken wat te koken voor het nieuwe jaar van rundvlees? Probeer kalfsvlees te maken in een wijnsaus, met een garnering van aardappelen of een mengsel van groenten, gekookt op een gestoomde. In tegenstelling tot de naam van het pathos, wordt dit gerecht niet moeilijk bereid, het vlees wordt gemarineerd, van alle kanten gefrituurd en in de oven voorbereid. Deze manier van maken maakt rundvlees zacht en sappig, en de wijnsaus maakt het zelfs smakelijker. Je kunt originele hapjes maken met kaas, olijven, druiven en, in het algemeen, alles dat fantasieën duurt. We proberen ook de eters te behagen met interessante aardappelen met kaasvulling en een spek. Om dit te doen, in de afgewerkte aardappelen een verdieping en in slaap vallen geraspte kaas, wrap met spek en bak in de oven.
Zoete cake zonder bakken, versierd met stukjes fruit of delicate dessert "Tiramisu" is perfect voor zoet.
Wilt u gasten verrassen met een ongewone cocktail, maar voelt u niet het talent van de barman? Om niet te leren om prachtig over te geven en flessen met verschillende drankjes te vangen, bereiden we ons voor op de nieuwjaars sorbet van de citroen. Kook de siroop van water en suiker en voeg dan citroenschil, citroensap, wodka en vries toe. Na een tijdje moet je het uit de vriezer halen en goed mengen om stukjes ijs te verwijderen. Voor het serveren nemen we de klaargemaakte sorbet uit de vriezer en leggen op de glazen. We voegen champagne of ander drankje toe aan het glas en decoreren met muntblaadjes. Een mooi en smakelijk drankje zal een uitstekende aanvulling zijn op een vrolijke oudejaarsavond.
Maar de gemakkelijkste manier om een heerlijke en lichte maaltijd aan de nieuwjaarstafel na te streven, zijn die,
En nog belangrijker, wees nooit bang om te fantaseren en uw culinaire fantasieën in het leven te belichamen. De keuken is tenslotte een plek waar je je creatieve potentieel kunt ontdekken, hier voor ons nederig de hoofden van kunstenaars en dichters neigen. Originele gerechten en gelukkige gasten voor jou!