Dit is het favoriete glazuur van veel banketbakkers, omdat het citroensap de balans tussen zoet en zuur behoudt en de suikersuikerglazuur niet te zoet is. Ja, en kook het is gemakkelijk!
Een eenvoudig recept voor citroenglazuur
ingrediënten:
- poedersuiker - 100 g;
- citroensap - 3 theel.
voorbereiding
Suikerpoeder wordt gezeefd door een zeef en er citroensap in gegoten. Roer krachtig totdat we een homogene massa hebben. Als het niet vloeibaar genoeg is, kunt u geleidelijk een halve theelepel toevoegen aan het citroensap of water. Dit glazuur dekt koekjes of peperkoek. We dopen de koekjes in het glazuur en daarna leggen we ze op het rooster om het teveel te bedekken. En op peperkoek zullen we een banketbakkersborstel ondergedompeld in glazuur doornemen.
Citroenglans voor cake
ingrediënten:
- poedersuiker - 2 items;
- citroensap - 2 el. lepels;
- kokend water - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Gezeefde poedersuiker gemengd met citroensap en kokend water. Giet tot klaar, ingevroren cupcake en besprenkel met banketbakkerspoeder.
Citroenglans voor koekjes
ingrediënten:
- citroen - 1 stuk;
- poedersuiker - 80 g.
voorbereiding
Heel dun, verwijder alleen het gele gedeelte, wrijf de schil van de citroen over een rasp. Meng het met suikerpoeder, giet het citroensap en klop de mixer tot homogeniteit.
Citroensuikerglazuur voor cake
ingrediënten:
- poedersuiker - 3 items;
- citroensap - 2 el. lepels;
- Boter - 100 g.
voorbereiding
Meng de zachte boter met een mixer in een dik wit schuim. Voeg suikerpoeder en citroensap toe, meng alles tot homogeniteit.
Breng dit glazuur beter aan op de cake met een spatel - als er geen speciale zoetwaren zijn, gebruik dan de gebruikelijke constructie, roestvrij staal. Zet de cake op een draaiende standaard, breng het glazuur aan en de troffelmachine pas de dikte van de laag aan. Met een bepaalde vaardigheid kun je een absoluut glad oppervlak krijgen.
Suikerglans met citroensap
ingrediënten:
- eiwit - 2 st.;
- poedersuiker - 200 g;
- citroen - 0,5 stuks.
voorbereiding
Klop het eiwit op tot sterke pieken. Voeg geleidelijk suikerpoeder eraan toe en voeg vers geperst sap van een halve citroen toe. De resulterende massa kan worden toegepast op kant-en-klare cakes en muffins.
Hoe citroen icing te bereiden met honing?
ingrediënten:
- poedersuiker - 250 g;
- citroensap - 2 el. lepels;
- honing - 1 eetl. lepel;
- kokend water - 2 el. lepel.
voorbereiding
We verdunnen honing met heet water en roeren tot het homogeen is. We gieten in de poedersuiker, voegen citroensap toe en opnieuw mengen we alles.