Erwtensoep heeft een zeer lange geschiedenis, het is bekend sinds de Romeinse tijd en zijn populariteit houdt niet op in de moderne wereld. Dienovereenkomstig groeit het aantal recepten elk jaar, daarom bieden we u twee totaal verschillende manieren om het te bereiden.
Hoe heerlijke erwtensoep met gerookte kip te koken - recept
ingrediënten:
- erwten - 250 ml;
- water - 4 liter;
- kippenpoot gerookt - 0,5 kg;
- wortelen - 2 stuks;
- ui - 1 ui;
- wortel van de selderij - 100 g;
- peterselie - ½ balk;
- peper geurende - 3 erwten;
- laurier - 1 vel;
- zout.
voorbereiding
Bereid je voor op koken, je moet van tevoren beginnen, minimaal twee uur en dit is voorzien als de erwten worden gesneden. Erwten grondig, giet dan met noodzakelijk koud water, moet het worden geweekt gedurende 2 tot 6 uur. Zes uur zal zeker zijn, maar je kunt genieten van de nacht. Nu, als de erwten al 1,5 uur voor het einde van deze procedure bevochtigd zijn of zijn blijven staan, ga dan verder met het koken van de bouillon. In koud water, doe het gerookte spek en zet het vuur aan en zet na het koken de geschilde en half gesneden ui in de kip, in drie delen wortel en gepelde bleekselderij. Nadat je het schuim hebt verwijderd, kun je de erwtenpeper zetten en minstens een uur lang op lage temperatuur doorkoken.
Haal dan de kip uit de pan, zeef de bouillon, je hebt de gekookte groenten niet meer nodig, ze hebben al alles gegeven wat ze nodig hebben om de bouillon te bereiden. Giet uit de bouillon 500 ml in de reserve, en het grootste deel weer aan het verwarmen. En opnieuw, wachtend tot het koken in de erwten gedaan is, zal het minstens een uur gaar zijn, het hangt af van zijn graad en, natuurlijk, of het gebroken is of niet. Wanneer de erwten gaar zijn, kun je de ondergedompelde menger gebruiken om de homogeniteit te verbeteren en te doden. Nadat je het vlees hebt ingegoten, nadat je het hele been en de grote geraspte wortelen hebt gedemonteerd, wacht je tot halfvolle wortels, zout je de soep en steek de laurus letterlijk een paar minuten erin. De resterende bouillon, kunt u de dichtheid van soep aan te passen. En gehakte peterselie zal ongetwijfeld elk deel van dit gerecht versieren.
Hoe erwtensoep met kip en champignons te bereiden in een multivariate - recept
ingrediënten:
- been - 1 stuk;
- aardappelen - 3 stuks;
- champignons - 200 g;
- ui - 1 ui;
- wortelen - 1 stuk;
- peper geurend - 2 erwten;
- laurier - 1 vel;
- plantaardige olie - 40 g;
- water - 2,3 liter;
- zout.
voorbereiding
In de beker giet multivarka olie en zet de stand "Heet", champignons snijden niet fijn, maar de uien proberen zo klein mogelijk te snijden, de wortel te malen, gebruik makend van een middelgrote rasp. En wanneer de olie begint te verwarmen, begin alles te braden, dan zijn niet alle groenten volledig gebakken en geven de soep een unieke smaak. Dan zet pre-doordrenkte erwten, niet grote gesneden aardappelen, gehakt in de helft op de knokkelpijp, specerijen en giet kokend water zonder te vergeten om de multivarker naar de "Soep" -modus te schakelen. En voeg 10 minuten voor de maaltijd zout toe en meng.