Wintertarwe is een van de meest waardevolle en wijdverbreide gewassen op aarde. De waarde van graan wordt bepaald door het gehalte aan vet, eiwitten, koolhydraten en andere stoffen en micro-elementen daarin. Door het eiwitgehalte is het wintertarwe dat alle andere gewassen overtreft.
Zoals bekend wordt tarwemeel veel gebruikt voor het maken van brood, in de zoetwarenindustrie produceert het ook pasta, griesmeel. Granen maken zetmeel, alcohol enzovoort. En afval van alcohol- en meelindustrie wordt een waardevol voedsel voor dieren.
Soorten wintertarwe
Tegenwoordig is het de meest voorkomende soort tarwe, met meer dan 250 soorten en enkele duizenden variëteiten. De meest voorkomende en meest gebruikte soorten wintertarwe:
- "Rosinka Tarasovskaya";
- "Prestige";
- "Nemchinovskaya-24";
- "Gouverneur van de Don";
- "Moskou-39";
- "Tarasovo-voortent";
- "Lyubava Odesskaya";
- "Ukrainka Poltava",
- "Lada Odessa";
- "Mironovskaya 65";
- "Mironovskaya 66";
- "Lola";
- "Kharkov 105".
Over het algemeen wordt wintertarwe verdeeld door de kracht van bloem in:
- Sterke tarwe is zachte tarwe met een hoog eiwitgehalte, gluten van de 1e kwaliteitsgroep, die poreus brood van hoge kwaliteit levert. Verbetert de eigenschappen van meel van zwakke tarwe.
- Gemiddeld tarwe - met minder eiwitten en gluten (3e kwaliteit groep). Over het algemeen heeft het goede bakeigenschappen, maar het kan meel van zwakke tarwe niet verbeteren.
- Zwakke tarwe heeft weinig eiwitten en gluten. Meel hiervan geeft brood van slechte kwaliteit met een lage porositeit en een klein volume.
- Waardevolle tarwe - door de kwaliteit van graan is dicht bij sterk, maar komt niet overeen in verschillende parameters.
Teelt van wintertarwe
Vanwege het zwakke wortelsysteem is wintertarwe zeer veeleisend van zijn voorgangers, evenals de paraatheid van de grond, zijn fytosanitaire toestand. Goede voorgangers zijn vroege oogstplanten: peulvruchten, maïs , boekweit, koolzaad, vroege en half gerijpte aardappelen, haver .
De voorbereiding van de grond vóór het zaaien van wintertarwe bestaat uit de teelt met eggen of katten. Het oppervlak moet dan goed worden geëgaliseerd - de hoogte van de toppen na het ploegen mag niet meer dan 2 cm bedragen, dit zorgt voor een gelijkmatige verdeling en dezelfde zaaidiepte.
Omdat wintertarwe zeer kieskeurig is voor het niveau van voedingsstoffen in de bodem en zijn zuurgraad, is het noodzakelijk om het voor te bevruchten, een voorraad vitaminen en voedingsstoffen te leveren en ook om een pH van 6,5-7 te behouden. Omdat kunstmest organische, fosfor-kalium toplagen toepast, en vroeg in de lente stikstofmeststoffen toevoegen.
De voorwaarden voor het zaaien van wintertarwe variëren afhankelijk van de variëteit en klimatologische omstandigheden, maar gemiddeld valt deze periode op 10-20 september. Wijze van zaaien - rij met rijafstand 15 cm breed.
Lente en wintertarwe - verschillen
Het belangrijkste verschil tussen deze soorten granen is ten tijde van het inzaaien. De winter wordt dus vanaf de herfst gezaaid en de oogst wordt volgende zomer geoogst. Terwijl de lente tarwe wordt gezaaid vroeg in de lente, en de oogst wordt geoogst in de herfst van hetzelfde jaar.
Wintervariëteiten ontkiemen vóór de winter, in het voorjaar zetten ze hun groei voort en rijpen ze veel eerder dan de lentesoorten. Wintervariëteiten produceren doorgaans een rijkere oogst, maar ze kunnen alleen worden geteeld in regio's met sneeuwrijke winters en milde klimaten. Zonder een hoge sneeuwlaag, zal de tarwe eenvoudig bevriezen.
Hoe anders wintertarwe onderscheiden van zomertarwe: zomertarwe is droogteresistenter en heeft betere bakkwaliteiten, hoewel minder productief. Wintertarwe is veeleisender voor de bodem.
Wintertarwe groeit in het Centrale Zwarte Aarde-gebied, in de Noord-Kaukasus en op de rechteroever van de Wolga. Lente - in de Oeral, Siberië en de Trans-Volga.