Je geeft om water, je verspilt kracht en tijd in de hoop op een rijke oogst. En het blijkt dat met zo'n moeilijkheid, gekweekte komkommers gewoon niet kunnen worden gegeten. Een dergelijk exemplaar valt in de salade en hoewel de hele slakom is gedoofd. Van de bittere jukbeenderen brengt. Wat is er aan de hand? Waarom zo'n onrecht?
Oorzaken van komkommerbitterheid
"Waarom komkommers bitter zijn?" - Deze vraag heeft boeren lange tijd bezorgd gemaakt. Verschillende hypothesen werden op verschillende tijdstippen naar voren gebracht, maar de belangrijkste reden was onvoldoende water geven. Nu worden de belangrijkste oorzaken van bittere komkommer gevonden:
- aanwezigheid van komkommer in komkommer;
- onvoldoende water geven;
- droge lucht;
- te felle verlichting;
- droogte van de bodem;
- kleiige verarmde grond;
- scherpe veranderingen in temperatuur;
- water geven met koud water;
- ondermaatse zaden;
- onjuist oogsten van zaden.
Hier is een lijst met alle redenen waarom komkommers bitter zijn. Laten we elk van hen nader bekijken.
Cucurbitine zit in komkommer. Zodra de plant om de een of andere reden stress begint te ervaren, begint cucurbitacin bitterheid te ontwikkelen.
En stress komkommers ervaring van alle bovengenoemde redenen.
Dus, om de komkommer van bitterheid kwijt te raken, moet je hem redden van stress en de plant de nodige zorg bieden.
Wij zorgen voor de komkommer correct
- Over het feit dat de komkommer erg veel houdt van vochtige, lichte en vruchtbare grond is iedereen bekend. Water geven met warm water, en op bijzonder warme dagen om sprenkel te regelen door middel van speciale installaties - een van de manieren om zoete knapperige komkommers te laten groeien.
- Ook met temperatuurverschillen is alles duidelijk. Als het erg heet is, moet je de film verwijderen of de ramen in de kas openen. Als de nachten koud zijn, moeten dienovereenkomstig komkommers worden geïsoleerd
- Komkommers als een lichte schaduw. Als ze in een open ruimte worden geplant onder de brandende stralen van de zon, wordt de komkommer ook bitter van de ervaren stress.
- Komkommer reageert erg goed op topdressing met stikstofkunstmest. Voed de planten met een oplossing van Mullein , en bemest de bedden met mest, om een overvloedige oogst van zoete komkommers te verkrijgen.
- Nu over de zaden. Die tuiniers die zelf zaden willen oogsten, schenden soms het hoofdprincipe - om alleen die zaden te nemen die zich in het eerste derde deel van de komkommer bevinden. Zaden die dichter bij de staart staan, geven meestal bittere nakomelingen.
- Komkommers gegroeid uit zaden van oude rassen zijn bitter. Veel vrachtwagenboeren houden er niet van om risico's te nemen en nieuwe items te kopen. Maar tevergeefs. Kwekers halen onvermoeibaar de beste nieuwe variëteiten komkommers zonder bitterheid naar voren. In planten van een nieuwe generatie wordt het gen dat verantwoordelijk is voor de productie van cucurbitine eenvoudig vernietigd. Geen bittere variëteiten van komkommers - meestal hybriden. Ze kunnen niet worden gepropageerd door hun zaden, omdat in hybride variëteiten de kwaliteit van de variëteit niet door het zaad wordt overgedragen.
Waarom heeft de komkommer bitter maar is de komkommer zoet? Er begint zich gewoon bitterheid aan de achterkant van de foetus te vormen. En dan, met langdurige stress, kan het zich verspreiden naar de hele komkommer. By the way, bittere komkommer, meestal, huid en geen vlees. Dus het schoonmaken van de groente helpt soms om van bitterheid af te komen.
Het blijkt dat bittere komkommers niet lekker zijn, maar vreselijk nuttig. De bittere schil van een komkommer kan zelfs de groei van tumoren vertragen. Zoals alle bitterheid draagt de bitterheid van komkommer bij tot een betere spijsvertering, erg handig voor de lever.
Als je een oogst van bittere komkommers hebt, wat moet je ermee doen ? Moet je echt gooien? Natuurlijk niet. Bittere komkommers kunnen worden gezouten en ingeblikt. Onder invloed van warmtebehandeling gaat de bittere smaak van komkommers verloren.
Nu ken je alle redenen waarom komkommers bitter zijn. En je kunt het uiterlijk van bitter fruit minimaliseren, zelfs als ze nuttig zijn voor therapeutische doeleinden. We wensen je dat je komkommers zoet en krokant worden, zodat ze noch jij in stressvolle situaties terecht komen.