Misschien wel de meest onaangename allergie bij volwassenen is het zoete. Naast het feit dat je jezelf een heerlijke traktatie moet onthouden, beginnen de hersenen te lijden aan een gebrek aan glucose, als gevolg van het bederven van de stemming en hoofdpijn.
Oorzaken van de ziekte
Het is interessant dat sucrose zelf geen allergeen is en geen overeenkomstige reacties kan veroorzaken. Het ding is dat dit onderdeel van snoep het effect van een echt allergeen, bijvoorbeeld dierlijke eiwitten, meerdere keren verhoogt. Bovendien bevordert sucrose de fermentatieprocessen in de darmen, die het immuunsysteem en de productie van anti-allergische immunoglobulinen negatief beïnvloeden.
Een speciale plaats tussen zoetigheden is honing. Lange tijd werd aangenomen dat het geen allergieën veroorzaakt, maar in tegendeel, het kan als medicijn worden gebruikt. Maar recente studies in de geneeskunde hebben aangetoond dat honing ook als allergeen fungeert vanwege het stuifmeelgehalte van planten.
Hoe verschijnt de allergie voor zoetheid en ziet deze eruit?
Om de intolerantie van andere voedingsmiddelen met dit soort allergie niet te verwarren, moet men duidelijke tekenen en symptomen van allergie voor zoet onderscheiden:
- Op de handen zijn er grote rode vlekken, vergezeld van jeuk.
- Op de benen ontstaan vlokkige roodheid, vergelijkbaar met eczeem.
- Dermatitis en urticaria in de nek en sleutelbeenderen.
De allergie voor het zoete is ook zichtbaar op het gezicht, op het gebied van de lippen en kin, maar vaker is diathese kenmerkend voor de kindertijd.
Naast de bovenstaande symptomen zijn er meer ernstige symptomen van zoete allergie die onmiddellijke medische aandacht vereisen:
- verstikking en zwelling van het strottenhoofd;
- Oedeem Quincke - uitgebreide zwelling van de huid en het onderhuidse weefsel;
- anafylactische shock.
Hoe een allergie voor zoet genezen?
Behandeling van allergie voor een dessert wordt gedaan door twee specialisten: een immunoloog en een allergoloog.
- Allereerst moet je de symptomen van de ziekte snel onderdrukken. Hiervoor worden zachte antihistaminica gebruikt.
- Dan moet je een echt allergeen identificeren, dat wordt versterkt door sucrose. Gewoonlijk worden klinische bloedtesten, een immunogram, uitgevoerd.
- Gelijktijdig met het elimineren van de symptomen van allergieën, moet u een strikt beperkend dieet volgen om te voorkomen dat het allergeen in het lichaam terechtkomt.
- Desensibilisatie wordt uitgevoerd onder toezicht van de immunoloog. Deze procedure is gericht op het verminderen van de gevoeligheid van het lichaam voor producten of stoffen die allergieën veroorzaken. Het bloed geleidelijk, maar injecteerde het allergeen regelmatig in te verwaarlozen kleine doses. Na verloop van tijd past het immuunsysteem zich hierop aan en nemen de doses toe totdat de gevoeligheid voor het allergeen niet verloren gaat.
Dieet voor allergieën voor desserts
Na de analyse is het vooral noodzakelijk om alle producten met het allergeen uit te sluiten. Uiteraard is het noodzakelijk om de consumptie van zoete en alle suikerbevattende producten, evenals melkeiwitten aanzienlijk te beperken.
Het is noodzakelijk om de voorkeur te geven aan dergelijk voedsel:
- groenten gekookt in welke vorm dan ook;
- losse bouillons;
- kruidenthee;
- brood van volkoren meel en ongezoete meelproducten;
- pap.
Het is ook wenselijk producten die de snelle penetratie van allergenen in het bloed bevorderen uit het menu te verwijderen:
- eieren;
- vis;
- peper;
- mosterd;
- azijn;
- mierikswortel;
- gerookte producten;
- behoud;
- mayonaise;
- uien;
- knoflook;
- tomatensap en pasta.
Snoepjes kunnen worden vervangen door speciale producten voor diabetici of natuurlijke desserts:
- fruit, zowel vers als gebakken;
- gelei;
- gelei;
- gedroogde vruchten;
- noten;
- bessen;
- compote.
Bij het bakken en het maken van zelfgemaakte snoepjes kun je stevia gebruiken in plaats van suiker of zoet fruit, zoals een banaan.