Water is een belangrijk onderdeel van elk levend organisme. In de cellen van het menselijk lichaam bevat ongeveer 80% van het water. De verhouding van zuur en alkali - pH-waarde in een gezond lichaam komt overeen met bepaalde aantallen. De pH-waarde wordt bepaald door de analyse van urine en speeksel. Een verhoging van de concentratie van positief geladen ionen wanneer de pH dichtbij nul is, is een zuurverschuiving (acidose), een toename van het aantal hydroxylionen tot een pH van 14,0 is een alkalische shift (alkalose).
Opmerking: u kunt zelf de pH-waarde bepalen met behulp van teststrips, die eenvoudig te verkrijgen zijn bij de apotheek. De teststroken worden vergezeld van een instructie, die een toegankelijke verklaring biedt voor het bepalen van het niveau van de zuur-base balans.
Overtreding van zuur-base balans in het menselijk lichaam
Veel specialisten in diëtetiek geloven dat een schending van het zuur-base-evenwicht in het lichaam een reële bedreiging vormt voor de gezondheid van de mens, en een uitgebalanceerde pH-omgeving is een onmisbare voorwaarde voor een normaal metabolisme en helpt ziekten te weerstaan.
Verhoging van de zuurgraad in het lichaam
In het aangezuurde organisme is de toevoer van zuurstof aan organen en weefsels moeilijk. Bovendien lijdt het lichaam aan een gebrek aan mineralen, wat op zijn beurt de botten kwetsbaar maakt, cardiovasculaire stoornissen veroorzaakt, enz.
De zuurbalans van het lichaam verschuift om de volgende redenen:
- onjuist dieet, overmatige consumptie van zure voedingsmiddelen (bakkerijproducten, suiker, gezoete frisdrank, fastfood verwijst naar zuurvormend voedsel);
- alcoholmisbruik;
- stofwisselingsziekten, in de eerste plaats - diabetes mellitus .
Symptomen van ongunstige veranderingen in de zuur-base balans van het lichaam in de richting van toenemende zuurgraad zijn:
- ziekten van het cardiovasculaire systeem, incl. spasmen van bloedvaten;
- gewichtstoename;
- diabetes mellitus;
- de vorming van stenen in de nieren en de blaas;
- aandoeningen van het bewegingsapparaat;
- gewrichts- en spierpijn als gevolg van ophoping van melkzuur;
- verminderde immuniteit en vitaliteit.
Toename van alkalige inhoud in het lichaam
Gewoonlijk ontwikkelt alkalose zich met misbruik van bepaalde soorten medicijnen en het gebrek aan verse groenten en fruit in de voeding. Met een verhoogd alkaligehalte worden voedsel en mineralen slecht verteerd. Dit leidt tot de volgende gevolgen:
- parasieten worden geactiveerd;
- huidproblemen optreden;
- allergische manifestaties worden verergerd;
- uit het lichaam stoot een onaangename geur af;
- verergerde chronische ziekten.
Herstel van de zuur-base balans van het lichaam
Om een optimale verhouding van alkali en zuur te behouden, is het noodzakelijk:
- goede voeding;
- verbruik van schoon water in de benodigde hoeveelheden;
- regelmatige inname van vitamine-minerale complexen;
- voldoende verblijf in de frisse lucht;
- matige oefening.
Veel producten hebben een significant effect op de zuur-base balans van het lichaam. Om de zuurgraad te verminderen, moet je meer alkalisch voedsel consumeren om ze te verhogen - voeg meer oxiderende producten toe aan het dieet.
Zuurvormende producten omvatten:
- vlees;
- vis en zeevruchten;
- kaas, kwark, yoghurt;
- eieren;
- granen en peulvruchten;
- suiker en zoetwaren;
- ingeblikt voedsel;
- zaden, noten;
- zoete koolzuurhoudende dranken;
- koffie;
- alcohol.
Uitloging van voedingsproducten wordt gekenmerkt door een hoog watergehalte. Onder hen - de meeste groenten en fruit.
Neutraal eten is:
- melk en zuivelproducten;
- boter;
- plantaardige oliën.