Zwitserse keuken

Wat eten de Zwitsers? Alleen kaas en chocolade? Jij zelf raadde dat niet. Om de verscheidenheid aan Zwitserse gerechten te proeven, moet u gastronomische rondleidingen door het land maken of de plaatsen bezoeken waar u de nationale gerechten van Zwitserland serveert. In het traditionele recept hebben de buurlanden, evenals de manier van leven met een overwicht van de landbouw, hun krachtige woord achtergelaten. Kenmerken van de Zwitserse keuken - met minimaal gebruik van kruiden en specerijen. Maar de nationale keuken van Zwitserland is niet alleen algemeen bekend fondue en raclette, maar ook vele andere interessante en vooral heerlijke gerechten.

Soepen en tweede gangen

1. "Zwitserse kaassoep" met gefrituurde croutons. Het wordt bereid op een vleesbouillon met de toevoeging van room, harde soorten kaas en greens.
2. "Gerstsoep uit Graubünden", de tweede naam is Grison-soep. Dit is het favoriete nationale gerecht van Zwitserland in de winter na lange wandelingen. Onder het recept lijkt iets op rassolnik, maar dan zonder gezouten komkommer en met de toevoeging van kool en selderij.
3. Fijnproevers zullen een ander gerecht uit de Zwitserse keuken verrassen - het is Basli meelsoep. Het recept voor Franse uiensoep was veranderd - dit bleek uiensoep met een Zwitsers accent.
4. We raden aan een ongewoon gerecht te proberen met een geweldige naam - cholera. Het recept voor dit voedsel ontstond op het hoogtepunt van de cholera-epidemieën die in heel Europa woedden. De ingrediënten zijn eenvoudig - aardappelen, kaas, eieren en appels, maar de smaak is prachtig.

De populairste snacks

1. Het is de moeite waard om "Geshnetzeltes" te proberen - een gerecht met een moeilijk uit te spreken naam. Dit gerecht zal u helpen stereotypen te verwijderen over onveranderde vleesworsten in de Zwitserse keuken en alle schoonheid van de vleestradities van het land te laten zien. Er zijn verschillende varianten van recepten, maar het origineel is gemaakt van rundvlees.
2. De baarsrug is een traditioneel gerecht van Zwitserland. Het is gefrituurd in olie en geserveerd met partjes citroen. En in het bijgerecht krijgt u gekookte aardappelen of geroosterde amandelen aangeboden.
3. Laat geen onverschillige pittige worsten achter van verschillende soorten vlees met saus en kruiden ("Knackerly") en snack in Berner - varkensvlees, evenals ribben met zuurkool, bonen en aardappelen. Het gerecht ontstond na de overwinning van het Bernese leger op de Fransen in 1798, toen de soldaten eenvoudig deelden wat ze hadden.
4. In de Zwitserse keuken zijn veel recepten opgeslagen voor een verscheidenheid aan ongewone worstjes en worsten, die erg populair zijn in het Duitse deel van Zwitserland . In Zürich wordt u bijvoorbeeld aangeboden heerlijke worsten van twee meter te proeven.

Desserts en drankjes

Voor liefhebbers van zoet wordt dit gedeelte op een lege maag niet aanbevolen. De Zwitserse nationale keuken staat vol met heerlijke desserts, waarbij je alles vergeet.

1. Basler Lackerli - heerlijke honing-peperkoek met tonen van citrus, hun recept dateert uit de 15e eeuw. Dit belangrijkste kerstdessert was eerder alleen bekend bij de novicen van de kloosters.
2. Muesli - ja, ja, toen dit gerecht door Zwitserse boeren werd ontbeten. Latere muesli begon te worden geconsumeerd in andere Europese landen.
3. De cake "Tsuger Kirschtort" zal u ook niet onverschillig laten. Dit is een echt stukje Zwitserse nationale keuken, van bladerdeeg en een delicate romige crème met een kersenlikeur met noten erop.
4. Onder de producenten van bakkerijproducten, de Zwitsers hebben geen gelijke, ze bakken meer dan 300 soorten brood. Het loont de moeite om heerlijke luchtbroodjes te proberen met een verscheidenheid aan vullingen.

Onder de drankjes aan de Zwitserse wijn is veel vraag - de invloed van Frankrijk wordt gevoeld. Ook populair zijn kirsch - kersenwodka, cognac van pruimen - "pfmlyumli" en "Williams" - perenbrandewijn. Van frisdranken in Zwitserland geven ze de voorkeur aan koffie, thee en vruchtensappen.