Wat moet het voedsel zijn tijdens de zwangerschap? Dit is een permanente vraag voor zwangere vrouwen. Al vele jaren bestaat er een volkomen verkeerde mening dat de hoeveelheid voedsel die tijdens de zwangerschap wordt geconsumeerd, moet worden verhoogd - zoals een zwangere vrouw 'voor twee' eet. In feite zou de energetische waarde van voedsel voor zwangere vrouwen moeten worden verhoogd met slechts 300-500 calorieën. De sleutel tot goede voeding is de selectie van producten van enige goede kwaliteit.
Nuttig en schadelijk voedsel voor zwangere vrouwen
Eerst vermelden we het voedsel dat tijdens de zwangerschap ten strengste verboden is:
- rauw of gekookt met bloedvlees - om infectie met E. coli, salmonella en toxoplasma te voorkomen;
- gekocht gehakt, waarvan de kwaliteit twijfelachtig is (om dezelfde reden als rauw vlees);
- rauwe eieren, alsmede crèmes en mayonaises, waarin ze kunnen worden ingesloten - om salmonella niet te vangen;
- ingeblikte vis - vanwege het gevaar van binnendringen van kwik in het lichaam. Lever en leverpastei. Ze zijn erg rijk aan vitamine A. Overmatige consumptie van deze vitamine veroorzaakt teratogeniteit van de foetus;
- slachtafval. Voedingsmiddelen voor zwangere vrouwen mogen geen slachtafvallen bevatten (lever, maag, nieren, milt) - omdat ze geen enkel voordeel hebben. Eerder werden vrouwen tijdens de zwangerschap milt aanbevolen, omdat het een aanzienlijke hoeveelheid ijzer bevat. Echter, precies hetzelfde - en zelfs meer - een vrouw kan de hoeveelheid ijzer krijgen als ze rood vlees en ijzersupplementen in haar menu opneemt. Voedsel bereid uit bijproducten kan overmatige hoeveelheden vitamine A of darmstokken bevatten;
- ongewassen groenten. Dit is vooral belangrijk om te onthouden als een zwangere vrouw een bestelling plaatst in een restaurant: zelfs bij de duurste kan je de klant per ongeluk ongewassen sla of andere groenten geven. In een dergelijk geval bestaat het gevaar besmet te raken met toxoplasmose;
- sushi en rauwe vis in het algemeen - hier ligt het gevaar van listeriose;
- niet gepasteuriseerde melk en roquefort, camembert en brie.
Laten we het nu hebben over nuttig voedsel voor zwangere vrouwen
De maaltijd van een vrouw tijdens de zwangerschap moet zowel voor haar als voor het lichaam van de ontwikkelende baby nuttig zijn. Daarom worden voorkeuren bij het eten van zwangere vrouwen gegeven aan de volgende producten:
- hoogwaardige eiwitten. Eiwitten (of eiwitten) zijn de belangrijkste elementen voor de ontwikkeling van het lichaam, de spieren, de botten en de huid van de foetus. Bovendien maken ze deel uit van de belangrijkste macromoleculen van bloed. Wat betreft de toekomstige moeder - eiwitten beschermen haar tegen zwelling. Eiwit van de hoogste kwaliteit is te vinden in eiwit. Daarnaast moet rood vlees van goede kwaliteit, kip, vis en zuivelproducten worden opgenomen in de maaltijd voor zwangere vrouwen;
- koolhydraten van hoge kwaliteit. Koolhydraten zijn stoffen die energie geven, zowel de zwangere als de foetus. Ze zijn verdeeld in een complex (bijvoorbeeld zetmeel) en eenvoudig (glucose verwijst naar ze). Eten voor een zwangere vrouw moet complexe koolhydraten bevatten. Ze zitten in rijst, aardappelen, pasta, brood en peulvruchten. Wat betreft suiker en snoep - hun zwangere vrouw moet worden vermeden, dus er is niet veel gebruik in hen;
- lipiden. Lipiden zijn een bestanddeel van ons lichaam. Ze worden onder de huid bewaard, verhogen het lichaamsgewicht en houden er energie voor. In het embryo en bij een gezonde pasgeboren baby wordt de grootste hoeveelheid vet opgeslagen in de rug, billen en onderste ledematen. Lipiden bestaan uit glycerol en vetzuurmoleculen. Vetzuren kunnen verzadigd zijn (boter, vetten), enkelvoudig onverzadigde (olijfolie) en meervoudig onverzadigde (zonnebloem- en andere plantaardige oliën, visolie met Ω-3 en Ω-6 zuren). Welke van de lipiden zijn nodig bij het eten voor zwangere vrouwen? Enkelvoudig onverzadigd en meervoudig onverzadigd. Dat wil zeggen, het voedsel van een vrouw tijdens de zwangerschap moet noodzakelijkerwijs elke dag 2 eetlepels olijfolie van hoge kwaliteit bevatten, en vette vis - twee keer per week.
De geschatte hoeveelheid gezond voedsel voor zwangere vrouwen in porties ziet er als volgt uit:
- 3-4 porties per dag van fruit en groenten. Bijvoorbeeld: in de ochtend - 2 fruit, tijdens de lunch - sla met verse uien, voor het avondeten - gekookte broccoli;
- 2 keer per week - verse vis;
- 3 keer per week - rood vlees met laag vetgehalte (bijvoorbeeld rundvlees) of kip;
- 2-3 keer per week - bonen.
Enkele algemene tips voor eten tijdens de zwangerschap:
geven de voorkeur aan vetarm vlees; Vermijd gebakken - voedsel dat op deze manier is bereid, heeft geen zin; eet geen snoep en, in het algemeen, suiker. Kies in plaats daarvan voor zoet fruit of honing - maar altijd met mate; Drink geen koolzuurhoudende dranken, omdat ze suiker en chemicaliën bevatten.