De juiste koekjescrème zal van een zelfgemaakte taart een echt meesterwerk van zoetwaren maken en van een zoet feest een onvergetelijke ervaring maken. Dankzij de aanwezigheid van vele variaties op het recept, kunt u elke keer dat u een supplement voor het dessert op een nieuwe manier kunt bereiden, een geheel andere smaak en een visueel resultaat krijgen.
Hoe maak je een crème voor biscuit?
Om een crème voor een koekje eenvoudig en lekker te maken, hoeft u geen hoge kennis te hebben van koken of zoetwaren. Het belangrijkste is om te zorgen voor de beschikbaarheid van de juiste ingrediënten en om te voldoen aan de vereisten van het geselecteerde recept. Dan zijn de belangrijkste punten die u moet overwegen bij het uitvoeren van een van hen:
- Kant en klare room voor koekjes moet matig dik zijn en perfect de vorm behouden.
- Om textuur de lekkernijen was luchtig en zacht, het is vaak slagroom met een mixer of garde.
- Elke crème voor het impregneren van biscuit kan worden gevuld met de gewenste smaak, smaak toevoegen aan uw keuze.
Klassieke vla voor koekje - recept
Een van de gemakkelijkste, zachtaardig en onopvallend is de vla op de melk voor koekjes. Het bevochtigt perfect en impregneert de cakes, waardoor het dessert een geweldige smaak krijgt. De resulterende snoepjes kunnen ook worden gebruikt voor het vullen van eclairs, verschillende soorten gebak en het impregneren van andere (niet biscuit) cakes.
ingrediënten:
- volle melk - 1 l;
- kristalsuiker - 300 g;
- Eieren geselecteerd - 4 stuks;
- tarwemeel - 120 g;
- boter - 20 g;
- suiker vanille - 10 g.
voorbereiding
- Melk wordt aan de kook gebracht, waarbij alle suiker wordt opgelost.
- Eieren worden gemengd met een garde of een mixer met bloem.
- Giet in het eimengsel een paar melksoorten, roer en giet het in een gewone bak.
- Verwarm de inhoud onder voortdurend roeren tot ze dik is.
- Roer de boter erdoor, schuif de biscuitroom in een kom, voeg de vanillesuiker toe, roer opnieuw en laat afkoelen onder de folie.
Zure room voor biscuit
De crème voor biscuit van zure room heeft een aangename zuurheid die de zoetheid van het dessert verzacht, en een romige smaak, die harmonieus harmonieert met een dergelijke vorm van bakken. Een noodzakelijke voorwaarde voor het verkrijgen van de juiste textuur van goodies is een dikke zure room met een vetgehalte van meer dan 25%. Indien nodig wordt het product gewogen in een kom om overtollig vocht te verwijderen.
ingrediënten:
- dikke zure room - 1 l;
- poedersuiker - 2 kopjes;
- vanille.
voorbereiding
- Meng de gekoelde zure room met een mixer gedurende ten minste 10 minuten.
- Voeg vervolgens, terwijl u blijft kloppen, poedersuikerpoeder toe en voeg vanille toe.
- De gerede room mag een tijdje in de koelkast staan en wordt gebruikt voor het beoogde doel.
Kwark crème voor biscuit
De eenvoudigste koekjesroom, gemaakt met het volgende recept, is geschikt voor het decoreren van een product met stukjes fruit, gedroogd fruit of bessen. Als basis in dit geval, gebruikte kwark, die vooraf wordt gemalen door een fijne zeef of een blender tot het verdwijnen van korrels en het verkrijgen van een zachte en zachte textuur.
ingrediënten:
- kwark - 400 g;
- poedersuiker - 1 glas;
- boter - 200 g;
- smaak.
voorbereiding
- Bereid de kwark voor, het bereiken van homogeniteit.
- Zachte boter kloppen met suikerpoeder gedurende 5 minuten, interfereren met de smaak.
- Porties voegen kwark toe en kloppen een heerlijke room voor een koekje met een mixer of blender.
Room voor biscuit met gecondenseerde melk
Een andere eenvoudige room voor biscuit kan worden bereid uit gecondenseerde melk. En u kunt zowel klassieke gecondenseerde melk als gekookt gebruiken, waardoor u een andere smaak en dichtheid van de klaargemaakte delicatesse krijgt. Soms wordt een beetje cognac, rum of cognac in de crème geïntroduceerd, maar deze additieven worden uitsluitend gebruikt voor desserts die zijn ontworpen voor een volwassen publiek.
ingrediënten:
- gecondenseerde melk - 380 g;
- Boter - 250 g.
voorbereiding
- Zachte boter klopte een beetje met een mixer.
- Voeg de gecondenseerde melkporties toe en blijf het mengsel met het apparaat verder verwerken.
- Aan het einde van het opklopproces wordt een smaak toegevoegd zoals gewenst.
Eiwitcrème voor biscuit
Het volgende recept voor een koekjescrème is ingewikkelder en lastiger, maar het resultaat is de moeite waard. Een lekkernij van geklopte eiwitten past perfect bij elke cake, perfect voor het decoreren en decoreren van patronen, omdat het perfect de vorm behoudt. Het geheim van het succes is correct gekookte karamel, die kookt helpt de aanwezigheid van een culinaire thermometer.
ingrediënten:
- eiwit - 3 st.;
- kristalsuiker - 200 g;
- gezuiverd water - 100 ml;
- zout, vanille - een snuifje.
voorbereiding
- Klop met een snuifje zout en vanille-eiwit.
- Van suiker en water gekookt karamel, het mengsel verwarmen tot een temperatuur van 120 graden.
- Blijf de eiwitmassa verslaan en giet er een dun straaltje gekookte karamel in.
- Klop eiwit voor biscuit vóór afkoeling.
Roomolie voor biscuit
Een andere crème voor het impregneren van biscuit kan worden gemaakt van boter. Dooiers zullen de structuur van delicatessen malser maken en de siroop zal het de nodige zoetheid en dichtheid geven. Zoals in het vorige geval, is het bepalende moment in het proces van receptrealisatie de bereiding van de juiste siroop, waarvan de bereidheid kan worden bepaald door een thermometer of door een monster in water op een zachte bal.
ingrediënten:
- boter - 250 g;
- eierdooiers - 3 stuks;
- Vanillesuiker - 1 pakket;
- kristalsuiker - 150 g;
- gezuiverd water - 6 eetlepels. lepels.
voorbereiding
- Van suiker en water wordt siroop gekookt, de massa wordt verwarmd tot een temperatuur van 120 graden.
- Klop de dooiers erdoor, giet de resulterende hete karamel erdoor, blijf kloppen tot deze afgekoeld is en voeg vanillesuiker toe.
- Aan het einde wordt de zachte boter gemengd en wordt de uniformiteit van de resulterende crème verkregen.
Recept voor chocoladekoekjes
Vervolgens leer je hoe je een crème voor chocoladekoekjes maakt. Een karakteristieke smaak van de delicatesse geeft cacaopoeder, gemengd in de aangegeven verhoudingen in de oliebasis met de toevoeging van gecondenseerde melk. Voor een volwassen publiek kunt u een beetje cognac of cognac aan het mengsel toevoegen en een paar druppels vanille-extract voor kinderen.
ingrediënten:
- boter - 400 g;
- verdampte melk - 400 g;
- cacaopoeder - 2/3 kop.
voorbereiding
- De boter, verzacht bij kamertemperatuur, wordt geslagen met een mixer gedurende 5 minuten.
- Voeg porties gecondenseerde melk toe terwijl u blijft kloppen, voeg cacaopoeder toe.
- Klop de room een paar minuten op met cacao voor een koekje.
Bananencrème voor biscuit
Een snelle biscuitroom met bananenpuree zal een ongelooflijke smaak en verbazingwekkende smaak toevoegen aan het bakken. Om ervoor te zorgen dat de massa de vorm goed vasthoudt, is het noodzakelijk onvolgroeide vruchten met dichte pulp te gebruiken en olie voor een korte tijd uit de koelkast te halen, maar niet om overmatige verzachting ervan toe te staan. Om een aangename lichte roomkleur te behouden, moet bananenpulp worden besprenkeld met citroensap. Hij verzacht de zoetheid van het dessert en geeft hem de ontbrekende zuurheid.
ingrediënten:
- boter - 200 g;
- bananenpuree - 2 kopjes;
- Citroensap en vanillesuiker - 2 theelepels;
- poedersuiker - 4 kopjes.
voorbereiding
- Boter wordt geslagen met een halve suikerpoeder gedurende 5 minuten.
- Bereid de bananenpuree, hak de pulp in de mixer samen met het citroensap.
- Roer de porties olie van bananen aardappelpuree en de overgebleven poedersuiker erdoor en klop de room goed door.