Een nuttig gewas van asperges heeft onlangs een impuls gekregen. Uitstekende smaak en een ongelooflijk aantal nuttige stoffen maken asperges een graag geziene gast op de tafels van miljoenen mensen. Degenen die nog nooit zijn bezig geweest met het verbouwen van groenten, zeker niet op de hoogte van hoe de asperges groeien. Het is tijd om het te vertellen.
Hoe groeien de asperges?
In de wereld zijn er ongeveer 200 soorten van deze plant. De meest voorkomende is asperges. Het groeit in het wild en vormt weelderige struiken met een hoogte van 20 cm tot 1,5 m, vergelijkbaar met de "kerstboom". Ontmoet dergelijke variëteiten kunnen zijn in Afrika, Europa, Azië en, verrassend, de harde noordelijke regio's. De bescheiden en koudebestendige cultuur is bestand tegen vorst tot -30 ° C.
Die gecultiveerde asperges die we eten, heeft de naam groen. Het groeit in open en verlichte gebieden, de knol wordt verdiept in de aarde met 30 cm .De sappige groene scheuten van asperges worden gebruikt voor voedsel, dat in de lente snel groeit met warmte en zon. Er wordt aangenomen dat de meest delicate smaak van scheuten, die in diameter niet meer dan 1-2 cm bereiken.Als later afgesneden, zal de smaak niet zacht en zoet, maar bitter zijn. Een andere populaire variëteit is paars. Het wordt verkregen door jonge groene scheuten kort aan de zon bloot te stellen. Deze procedure voegt een beetje bitterheid toe aan de smaak.
Witte asperge is een echte delicatesse die gelijk staat aan truffels. Als we het hebben over hoe witte asperges groeien, moet meteen worden opgemerkt dat deze soort het meest voorkomt in Duitsland en Italië. De Duitsers waarderen haar vooral voor de zachte en milde smaak van de groente. Duur vanwege de complexiteit van het oogstproces. Ten eerste zijn bedden met een delicatesse beschermd tegen open zonlicht. Ten tweede, voor de teelt van speciaal
Met betrekking tot hoe de sojaboonasperge groeit, moet worden vermeld dat het in feite geen groente is, maar een ten onrechte product van sojamelkverwerking. De juiste naam voor soja-asperges is fuchu. Dit schuim, verkregen door kokende sojamelk.
Waar groeit asperges in Rusland?
Je kunt asperges in Rusland ontmoeten, in de eerste plaats in het Europese deel. Het beste van alles is dat het voelt in het warme klimaat van zuidelijke regio's - het Krasnodar-gebied, de Krim en de Noord-Kaukasus. Wildgroeiende asperges groeien in Rusland, zelfs in Siberië, waar vorst van dertig graden gebruikelijk is.