Als u op juiste en in de juiste verhoudingen een mengsel van bepaalde kruiden verzamelt, kunt u een heerlijke beroemde curry kruiden krijgen, op basis waarvan u een verscheidenheid aan adembenemend smakelijke gerechten creëert.
Hoe kook je currysaus thuis?
Het hele gevoel en de smaak van currysaus zit in een bepaald aantal kruiden, waarvan je het geheim zult leren in dit recept.
ingrediënten:
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 6 tanden;
- gember - 3 cm;
- chili peper - 1 stuk;
- zira - een snuifje;
- kardemom - 4 knoppen;
- kaneel - 5 g;
- venkel - 5 g;
- kruidnagel - 4 knoppen;
- kurkuma - 10 g;
- suiker - 10 g;
- koriander - 5 g;
- tomaat - 240 g;
- zout, plantaardige olie.
voorbereiding
De eerste taak is om de ui te malen, bij voorkeur in puree, dus we zullen ons werk vereenvoudigen en er een blender van maken. Snijd eerst de stukken, en voeg bij het malen wat water toe. Giet in een braadpan olie en doe de knoppen van kardemom en kruidnagel zodat ze hun geur afgeven, na een paar minuten worden ze verwijderd en we sturen de uien op een lage temperatuur naar roosteren, en ondertussen wrijven we ook knoflook, gember en peper en voegen we ze aan de uien toe in 8 minuten. dicht, je kunt water toevoegen. Hierna gaan kurkuma, koriander, venkel en zira, roer en blader gedurende 3 minuten. Van de tomaat maken we aardappelpuree en samen met suiker voegen we toe aan de braadpan, we blussen het nog eens 15 minuten en als het weer afkoelt, onderbreken we de blender.
Hoe kook je curry met rijst in het Japans?
ingrediënten:
- wortelen - 1 stuk;
- gember - 1 cm;
- ui - 2 stuks;
- appel - ½ stuks;
- knoflook - 2 teentjes;
- honing - 15 ml;
- bouillonblokje - 2 stuks;
- tomaten in zijn eigen sap - 100 g;
- water - 1 l;
- bloem - 180 g;
- boter - 50 g;
- rijst - 0,4 kg;
- mengsel van kruiden voor curry - 120 g;
- kalfsvlees - 400 g;
- zout, plantaardige olie, peper.
voorbereiding
Om te beginnen wordt één bol heel fijn gehakt en de tweede wordt in 8 lobben gesneden, zoals een sinaasappel. Gember en knoflook worden ook zo klein mogelijk gehakt. Doe nu in de braadpan wat olie en voeg romig toe, zodra het smelt, leggen we een ondiepe ui, gember en knoflook. Dit alles stoof gedurende 20 minuten op een zwak vuur, voeg dan bloem toe, maal alles voorzichtig tot een kruim en kook nog eens 6 minuten. Voeg nu het kerriepoeder toe, roer een minuut en giet het in een pan, giet water, voeg tomaten en bouillonblokjes toe, mix, breng aan de kook en zet het uit.
Kalfsvlees gesneden in vrij grote stukken, iets minder matchbox en bak in een pan, en dan sturen we het naar de saus. Ondertussen, op dezelfde koekenpan, stuur de resterende 10 gram boter en bak eerste wortels, snij in grote stukken, en dan en plakjes uien. Dit alles wordt in saus gedaan en daar voegen we de gepureerde appel, zout, peper en honing toe. Allemaal gemengd en gestoofd bij een gemiddelde temperatuur van een half uur. Kook ondertussen de rijst, waarbij de verhouding op het water 1: 2 respectievelijk is, wanneer het koken niet mengt. Wij serveren rijst met curry in een diep bord.
Hoe een kerriekip te koken?
Met dit recept kunt u een volwaardig zelfbedieningsgerecht bereiden dat geen garnering vereist.
ingrediënten:
- aardappel - 350 g;
- ui - 170 g;
- natuurlijke yoghurt - 200 ml;
- knoflook - 5 tanden;
- gember - 40 g;
- kip - 500 g;
- Boter - 60 g;
- wortelen - 1 stuk;
- peper rood - snuifje;
- curry - 45 g;
- zout, plantaardige olie.
voorbereiding
Kip, zal deze filet of vlees op het bot, je moet in stukjes snijden van de grootte van een luciferdoosje en