Hawthorn verwijst naar medicinale planten, die veel worden gebruikt in volksrecepten in de strijd tegen ziekten van het cardiovasculaire systeem. Je kunt zijn vruchten voor een lange tijd op verschillende manieren bewaren.
Hoe bewaar je meidoorn het beste?
Meestal bevriezen of drogen de vruchten van meidoorn. In elk van deze opslagopties moeten de vruchten eerst worden voorbereid - om volledig rijpe bessen (felrood of oranje) te verzamelen, door het verzamelde materiaal te sorteren en de beschadigde bessen te verwijderen.
Na verzameling is het onwenselijk om de behandeling uit te stellen. Meidoorn moet onder stromend water worden gewassen, nat worden met een katoenen handdoek en een dunne laag op stof of perkament verspreiden voor volledige droging.
Als je bessen gaat drogen, laat je ze een aantal dagen in de ongevouwen vorm staan en keer je regelmatig om. U kunt speciale drogers gebruiken voor bessen, paddenstoelen en kruiden. Ze moeten de temperatuur instellen van + 40ºС ... + 60ºС. Als alternatief kunt u een conventionele oven gebruiken, verwarmd tot een temperatuur van + 40 ° C. Tijdens het droogproces moet de deur open blijven.
Bepaal dat de gedroogde vruchten op deze manier kunnen zijn: neem een handvol meidoorn en pers in een vuist. Wanneer u uw hand opent, moet het fruit gemakkelijk van elkaar worden gescheiden en niet aan elkaar worden geplakt.
De volgende vraag zal zijn - in welke winkel de gedroogde meidoorn? U kunt glazen containers met een afgesloten deksel gebruiken, zodat zelfs de geringste vochtigheid en plagen niet binnenkomen. De meidoornopslagruimte moet droog en goed geventileerd zijn. De oevers met droge meidoorn mogen geen zon krijgen en de temperatuur moet ongeveer +10 ... + 18ºС zijn.
Kan ik de meidoorn in de vriezer bewaren?
Een andere manier om haagdoorn voor de winter op te slaan, is door hem te bevriezen. In deze vorm behouden bessen al hun nuttige eigenschappen en kunnen ze, zoals gedroogde meidoorn , worden gebruikt voor het maken van vruchtenmoes, kruidenthee, medicinale thee.
Bevries meidoorn in plastic bakjes, plaats ze in een vriezer met een temperatuur van -18 ° C. Naast hele bessen worden op deze manier ook aardappelpuree van meidoorn opgeslagen, verkregen met behulp van een vleesmolen of stupa met een stamper.
Hoe bewaar je meidoorn bessen met suiker voor de winter?
Iets tussen verse bessen en jam zit de meidoorn, afgeveegd met suiker - de zogenaamde rauwe jam. Om dit te doen, moet je bessen spoelen en drogen, putjes verwijderen, spoelen met stamper, dan suiker toevoegen met een snelheid van 700 g per 1 kg bessen en goed mengen.
Vul de potten met de resulterende aardappelpuree, bedek ze met een suikerlaag van 5-7 cm en dek af met gaas of plastic deksels. In de koelkast staat de meidoorn die op deze manier geoogst wordt 2-3 maanden.