Lipu wordt terecht de koningin van alle honingplanten genoemd. Honing uit een linde heeft een originele en unieke smaak en aroma, daarom is het onmogelijk om het met anderen te verwarren.
Eigenschappen van lindenhoning
De concentratie van minerale stoffen waaruit het product voor kalkuitharding bestaat, valt samen met hun concentratie in het menselijk bloed. Daarom, als je regelmatig lindenhoning gebruikt, wordt het metabolisme genormaliseerd, het proces van spijsvertering en de hormonale activiteit van het organisme aangepast.
Honing uit lindebloesems wordt gemakkelijk verteerd en daarom wordt dit natuurlijke recept aanbevolen voor eten in plaats van suiker.
Hoe honing van linden koken?
Recepten over hoe je honing uit Linden kunt maken, en hier zijn enkele van.
Recept # 1
ingrediënten:
- lindebloemen - 1 kg;
- warm gekookt water - 1 liter;
- suiker - 1 kg.
voorbereiding
Kalkbloemen worden in een emaille steelpan geplaatst en in kleine hoeveelheden met warm gekookt water gegoten. Bedek het deksel en laat een half uur staan. Tap vervolgens het water af. Vervolgens bereiden we deze siroop voor: giet suiker in warm water en breng aan de kook. Vul de siroop met limoenbloesems, laten we 6 uur staan. Daarna zetten we de steelpan op een zwak vuur en koken tot hij dik is, roeren met een houten lepel. Aan het einde filteren we de verkregen honing en gieten het in glazen potten.
Er is nog een simpel recept voor het maken van kunstmatige honing van limoenen thuis.
Recept # 2
ingrediënten:
- limoenbloem - 1 kg;
- koud gekookt water - 1 liter;
- suiker - 1 kg;
- een halve citroen (of 1 theelepel citroenzuur).
voorbereiding
Verzamelde limoenbloemen zonder bladeren worden koud water gegoten, breng aan de kook, verminder dan het vuur en laat ongeveer 20 minuten wegkwijnen. Haal het van het vuur en laat het nog eens 20 minuten trekken. Verwijder vervolgens de bloeiwijzen en knijp. In de resulterende bouillon, die viskeus wordt, giet je suiker. Laat 40 minuten op laag vuur koken. Voeg daarna een gedraaide half-gehakte vleesmolen toe. (In plaats van citroen kun je een theelepel citroenzuur toevoegen). We roeren alles en geven het opnieuw aan de kook, waarbij de compositie wordt geroerd. Doe het vuur af, laat het afkoelen en giet het over de blikken. Het blijkt heel geurige en smakelijke lindehoning.
Recept # 3
ingrediënten:
- lindebloemen - een blik van drie liter;
- warm gekookt water - 1,5 liter;
- suiker - een blik van drie liter;
- een halve citroen (of 1 theelepel citroenzuur).
voorbereiding
Snijd voor het maken van honing uit een linde alle bladeren af zodat alleen hele bloemen overblijven. We compacten compacte bloeiwijzen in een pot. Het resulterende aantal kleuren wordt overgebracht naar een pan, gevuld met water en bedekt met een deksel. Breng aan de kook en laat het minstens 20 minuten sudderen. Verwijder van het vuur, sta een beetje en filter - krijg een kusachtige massa. Voeg suiker toe, neem het anderhalf uur, af en toe roeren. We verwijderen het schuim om de honing transparant te maken. Voeg dan een halve citroen (of citroenzuur) toe en kook nog eens 15-20 minuten. We verzamelen stukjes citroen of filteren de compositie. We gieten de siroop over de blikjes. Zulke heerlijke honing kan aan de thee worden toegevoegd of eenvoudig met een lepel worden gegeten.