De glazen keramische plaat is niet alleen een mode-nieuwigheid. Het heeft vele voordelen, waaronder een modern ontwerp, snel koken en veilige bediening. Eigenaren van glaskeramische panelen weten: voor dergelijke apparatuur zijn speciale gerechten nodig. Welke en waarom? Laten we het ontdekken!
Hebben we speciale gerechten nodig voor glaskeramische platen?
Verwaarloos de wensen van de fabrikanten van dergelijke platen met betrekking tot het materiaal van vervaardiging en de kwaliteit van de vaat niet. Deze momenten zijn erg belangrijk om ervoor te zorgen dat je bord goed en langdurig blijft werken. Als u gerechten gebruikt die niet bedoeld zijn voor glaskeramiek, riskeert u uw leven met de helft in te korten met uw eigen handen.
En laten we nu eens kijken in welk soort gerechten het op een plaat van glas-keramiek mag koken, en in welke mate het absoluut onmogelijk is?
Welke gerechten zijn geschikt voor glaskeramische platen?
De volgende vereisten worden opgelegd aan het glaskeramische kookgerei:
- Allereerst moet het een gladde, vlakke bodem hebben zonder enige opluchting. De afwezigheid van bochten, patronen en inkepingen is noodzakelijk voor het volledige contact van de gerechten met het glaskeramische paneel.
- De dikte van de bodem is een van de belangrijke kenmerken van glaswerk. Het moet voldoende zijn om vervorming van de bodem van de vaat bij verhitting te voorkomen. Koop daarom voor je bord alleen gerechten met een dikke bodem. Het kan een beetje hol zijn (uitzetten met verwarmen, de bodem is dichter op het oppervlak van de plaat), maar alleen niet bol.
- De diameter van de bodem van de schotels , of het nu een koekenpan, een pan of een pan is, moet overeenkomen met de grootte. Dit zorgt voor een optimale warmteoverdracht, de kachel raakt niet oververhit en er wordt geen elektriciteit verspild. Maar kazanki en braadpannen met een te kleine ronde bodem zijn niet geschikt voor gebruik met glaskeramiek.
- Wat betreft het materiaal van de vervaardiging, de beste van hen wordt beschouwd als roestvrij staal. Om niet te worden verward, neem een magneet naar de winkel en breng de schotels naar de bodem. Magnetische eigenschappen zijn erg belangrijk voor de goede werking van de plaat. Gietijzeren schalen zijn ook goed voor glaskeramische platen. Maar glazen, aluminium of koperen gebruiksvoorwerpen voor glaskeramische platen worden niet aanbevolen voor gebruik. De eerste wordt lang verwarmd en koelt net zo lang af, het zal moeilijk zijn om de temperatuur ermee te regelen. En potten met een bodem van koper of aluminium kunnen het oppervlak van de plaat bederven, sporen nalaten en de levensduur ervan verkorten. Let bij het kopen op de markeringen. Op het serviesgoed dat u nodig hebt, zal er altijd een pictogram voor glaskeramiek zijn. Dit soort gerechten, zelfs als het geëmailleerd is, kan veilig worden gekocht voor gebruik op een glaskeramische plaat. Tegelijkertijd is het niet nodig om gerechten te kopen met het opschrift "voor elektrische kachels" - hier bedoelen we een conventionele elektrische tegel zonder glaskeramische coating.
- In de instructies voor elke plaat van glaskeramiek staat geschreven dat de bodem van de schaal mat of glanzend moet zijn,
maar tegelijkertijd donker . Dit komt door het feit dat heldere glanzende oppervlakken de eigenschap hebben om thermische straling te reflecteren, waardoor de kooktijd toeneemt. Hetzelfde geldt voor gerechten met een spiegelbodem.
En tot slot merken we nog een regel op. De gerechten die u eerder op een gas- of elektrische oven gebruikte, mogen niet op een nieuwe glaskeramiek worden geplaatst, ook al voldoet het aan al het bovenstaande .. De bodem van een dergelijke pan is al vervormd onder invloed van vlammen en hoge temperaturen en kan geen optimale verwarming bieden. Daarom, bij het plannen van de aankoop van een glas-keramische plaat, voeg toe aan de lijst van toekomstige uitgaven en aankoop van nieuwe gerechten.