Knoflook is een zeer nuttige groentecultuur die helpt verkoudheid tegen te gaan, de gezondheid te versterken en heerlijke gerechten te bereiden. Op zichzelf laten groeien is vrij eenvoudig. Moeilijkheden voor velen beginnen wanneer knoflook tot het begin van de lente moet worden gehouden. Vaak worden de eigenaren geconfronteerd met het feit dat plantaardige denticles beginnen te vervallen, en dan volledig verslechteren. In dit verband zijn de problemen met betrekking tot het bewaren van knoflook voor de winter meer dan relevant.
Over de timing van de oogst van knoflook
De duur van de opslag van knoflook hangt grotendeels af van de juistheid en tijdigheid van zijn verzameling. Zoals je weet zijn er twee hoofdsoorten groenten - winter en lente. Deze laatste wordt lange tijd opgeslagen, maar de winter leeft helaas zelden tot het voorjaar.
Verzamel de winter soorten zodra de vergeling van de onderste bladeren van het loof wordt gezien. Meestal vallen deze voorwaarden aan het einde van juli - begin augustus. Lente-knoflook is geschikt om te worden verzameld in het midden van augustus, zoals blijkt uit het vergelen van de bladeren, evenals onderdak van het gebladerte.
Voor de normale opslag van knoflook is het belangrijk om het juiste weer te kiezen. Reiniging moet worden uitgevoerd op een warme dag zonder neerslag.
Hoe knoflook op te slaan voor de winter?
Na het oogsten moeten de knoflookkoppen zonder problemen worden gedroogd. Als je warm of droog weer hebt, kunnen de groentekoppen op straat worden geplaatst, maar in de schaduw (bijvoorbeeld onder een afdak). Een andere optie is om in een droge bijkeuken te plaatsen. En de toppen snijden niet, zodat de voedingsstoffen de denticles binnendringen. Na 1,5-2 weken kunnen de bladeren worden verwijderd, waarbij een stengel van 7-10 cm lang achterblijft.
Als we het hebben over hoe knoflook in de winter het beste bewaard kan worden, is het belangrijk om de volgende omstandigheden in acht te nemen: lage temperatuur, geen licht en lage luchtvochtigheid. In grotere mate wordt aan deze eisen voldaan door een kelder of een kelder. Als dergelijke bijgebouwen niet tot uw beschikking staan, wordt knoflook in het appartement opgeslagen.
Hoe bewaar je knoflook voor de winter in een kelder of kelder?
Voordat je knoflook in de kelder doet, zorg je ervoor dat de omstandigheden die nodig zijn voor de opslag daar heersen. Om schimmel te verwijderen, witwash de muren van de kelder met kalk, ventileren de kamer.
Knoflook kan worden geplaatst in houten kisten of rieten manden, geweven zakken. Van tijd tot tijd moeten containers worden gecontroleerd op de aanwezigheid van bedorven bollen om besmetting in de buurt te voorkomen.
Hoe bewaar je knoflook in een appartement?
Als u alleen uw eigen huis of appartement heeft, kan het probleem van waar knoflook in de winter moet worden opgeslagen behoorlijk acuut zijn. Voor dit doel, de keuken, balkon, koelkast is geschikt. Meestal wordt knoflook gevlochten in zogenaamde vlechten en opgehangen in de keuken of op het balkon. Als je het weven niet wilt doen, doe je de bollen in een kapronkous en hang je het op.
Geen slechte optie voor het bewaren van potten met knoflookglas. Leg op hun bodem een laag zout of meel van 2-4 cm hoog, en doe de knoflook erin zodat de koppen elkaar niet raken. Plaats dan opnieuw een zoutlaag en herhaal dan de styling van knoflook. Vul dus de hele pot of pan en laat de bovenste laag zout achter. Aan het eind wordt het blik stevig gesloten en in een voorraadkamer geplaatst .
Er is nog een andere manier om knoflook voor de winter op te slaan - in olie. Zonnebloemolie wordt gekookt en er worden 15-20 druppels jodium aan toegevoegd, per liter. Wanneer de olie afkoelt, worden ze gesmeerd door het oppervlak van de bollen. Een dergelijke coating laat geen lucht in de knoflook doordringen en zal niet verslechteren.
Kleine hoeveelheden knoflook kunnen in de koelkast worden bewaard. Elke lamp is individueel verpakt in perkament, papier of doek om bederf door verhoogde luchtvochtigheid te voorkomen.