Zacht, geurig gebakje met een blozende korst die alle mensen vanaf de kindertijd erg waarderen. En wetende, enkele geheimen van het koken van een heerlijk deeg voor broodjes , je kunt altijd zelf dergelijke producten bakken en je verwanten tevreden stellen.
Recept voor broodjes
ingrediënten:
- melk - 2 items;
- ei - 3 stukken;
- boter - 100 g;
- suiker - 1 item;
- droge gist -30 g;
- tarwebloem;
- zout - een snuifje;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Om een heerlijk deeg voor broodjes te bereiden, giet een beetje melk in de kom en warm deze op in een warme staat in de magnetron. Giet dan de gist uit, mix en los ze op, roer alles door met een lepel. Giet vervolgens op een lepel suiker en gezeefde bloem. We laten de spons ongeveer 15 minuten op een warme plaats staan. Tegen die tijd steken we de oven aan en laten hem opwarmen tot een temperatuur van 180 ° C. Smelt de olie in een waterbad, verwijder hem en laat hem afkoelen. Eieren kloppen met suiker tot ze glad zijn. Benaderde gist die in een diepe kom wordt gegoten, voeg de resterende melk toe, leg voorzichtig de losgeklopte eieren, gooi een snufje zout, giet de olie en meng grondig. Giet vervolgens kleine hoeveelheden bloem en kneed een elastisch deeg zonder klontjes. Bedek het met een handdoek en laat het 20 minuten staan om op een warme plaats te staan. Na een tijdje kneden we het deeg en laten we het nog eens 15 minuten intrekken. Verdeel het vervolgens in twee gelijke helften en rol het uit op het werkoppervlak met een deegroller. Smeer het gistdeeg gelijkmatig in met plantaardige olie en ga verder met het bereiden van broodjes .
Snel knotdeeg voor broodjes
ingrediënten:
- droge gist - 11 g;
- zout - een snuifje;
- zand suiker - 2 el. lepels;
- ei - 1 stuk;
- melkkoe warm - 250 ml;
- plantaardige olie - 6 eetlepels. lepels;
- bloem - 500 g.
voorbereiding
Voor het koken, zetten we eerst de oven aan en laten hem opwarmen tot ongeveer 180 ° C. Neem nu een diepe kom, breek het in een kippenei, gooi een snufje zout, een beetje suiker en giet warme koemelk in. Meng alles met een garde en voeg de benodigde hoeveelheid plantaardige olie toe. Giet vervolgens geleidelijk het met tarwe gezeefde meel, in combinatie met droge gist, en kneed een homogeen zacht deeg, zonder klontjes, achter de handen. Vervolgens vormen we er een bal van, doen het in een kom, bedekken het met een deksel en wikkelen het met een grote theedoek. We zetten de verwarmde oven uit, zetten ons deeg daar neer en markeren het ongeveer 25 minuten. Door dit tijdsinterval halen we de schaal eruit, nemen het deeg dat is opgestaan en gaan naar de bereiding van de broodjes.
Botervrij deeg voor broodjes
ingrediënten:
- bakpoeder - 1 theelepel;
- tarwemeel - 3 items;
- kristalsuiker - 100 g;
- zout - een snuifje;
- boter - 100 g;
- kefir - 250 ml.
voorbereiding
Om een broodje deeg voor broodjes te maken smelt je eerst de boterboter op een vuurtje en laat het afkoelen. Voeg vervolgens suiker toe en meng goed. We zeven het meel, combineren het met zout en bakpoeder. Geleid de bloem geleidelijk in de zoete boter en meng goed. Voeg daarna warme kefir toe en kneed een zacht, elastisch deeg, gieten pi heeft meer meel nodig. Vervolgens vormen we er een bal van, leg het op een werkoppervlak, gepoederd met bloem, en met een schep rollen we het deeg met een dunne laag. Laat het deeg 15 minuten rusten, afgedekt met een handdoek en ga dan verder met het bereiden van broodjes.