Crumble is een Engelse shortytaart met fruitvulling. Fruit wordt voorgekookt in een koekenpan, soms met een kleine hoeveelheid rum, fruitbrandewijn, dessertwijnen of likeuren, verschillende kruiden (saffraan, kardemom, gember, kaneel, vanille, kruidnagel, enz.), Evenals geurige verse kruiden zoals mint.
Grusch crumble met muesli - recept
ingrediënten:
- peren zijn geel , sappig, rijp, maar niet zacht - 2-4 stuks. (afhankelijk van de grootte);
- tarwebloem - 100-150 g;
- muesli van graanvlokken met noten en gedroogde vruchten (of gewoon graanvlokken) - 100-180 g;
- boter natuurlijk - ongeveer 100 g;
- suiker - ongeveer 100-150 g;
- kaneel of vanille (alleen niet samen);
- rum of cognac fruit - 30-60 ml.
voorbereiding
Zouten van muesli met heet gekookt water - laat vlokken licht zwellen gedurende 10-15 minuten en voeg dan overtollige vloeistof toe. We zullen in een kom het gezeefde tarwemeel, muesli, de helft van het aangegeven deel van de kristalsuiker en de grond combineren met behulp van een rasp gekoelde boter.
Meng de massa grondig door elkaar tot de kruimels.
We snijden de peren doormidden, verwijderen de kernen en snijden ze in kleine blokjes. Leg ze op een droge koekenpan, giet de rum erin en laat het zachtjes op de laagste temperatuur zitten, bedek het met een deksel. Voeg de resterende suiker toe en meng het voorzichtig.
We oliën de vuurvaste mal (siliconenvormen kunnen niet worden gesmeerd) en vullen deze met de toegevoegde perenvulling. Van boven gelijkmatig en overvloedig een laag kruimelige massa verspreiden.
Bak ongeveer 25 minuten in de oven, verwarmd tot ongeveer 200 ° C. Serveer de kant-en-klare perenkrab warm, met slagroom en verse thee, dat kan met ongezoete klassieke yoghurt of ijs (plombier, romig, chocolade).
Crumble kan worden gekookt met appels en pruimen, kersen en bosbessen, dat wil zeggen, met die bessen en vruchten die je speciaal
Handelend volgens hetzelfde recept, kunt u een appel-peren croquet of perenkrab met pruimen bereiden. Gebruik voor het vullen peren en appels (bij voorkeur zoet of zuurzoet) en / of rijpe, maar geen zachte pruimen. Appels worden net zo goed als peren bereid (je hoeft ze alleen maar met citroensap te besprenkelen onmiddellijk nadat ze in blokjes zijn gesneden, zodat ze niet donkerder worden). Van de spoelbakken moet je de botten verwijderen, de helften van het fruit kunnen ook in kleinere stukjes gesneden worden en voorlopig lichtjes in een aparte pan of samen met peren gelegd worden. Ga dan verder volgens het bovenstaande recept.