Hoe een koekenpan kiezen voor een gasfornuis?

Bij het kiezen van gerechten om te koken, moet u zich niet alleen richten op de prijs, het ontwerp en de grootte. Niet minder belangrijk criterium is degene op welk bord je gaat koken. Laten we bespreken welke koekenpan het beste is voor een gasfornuis .

Soorten koekenpannen voor gasfornuizen

Het gasfornuis wordt gekenmerkt door een relatief lage verwarmingstemperatuur in vergelijking met andere platen en het is niet noodzakelijk dat het gerechten uit een bepaald metaal gebruikt. Daarom is het in de regel niet moeilijk om een ​​koekenpan voor een gasfornuis te kiezen - in principe elke:

  1. De gietijzeren braadpan warmt langzaam op en koelt, heeft een natuurlijke antiaanbaklaag, is zeer duurzaam.
  2. Een aluminium braadpan moet een dikke bodem (ten minste 6 mm) hebben. In dergelijke gerechten is het handig en om te blussen en te braden, hoewel aluminium gevoelig is voor vervorming. Daarom is het beter om koekenpannen te kiezen met een groef van de bodem (dit geldt echter niet alleen voor aluminium, maar ook voor andere pannen voor gasfornuizen).
  3. Een koperen braadpan heeft meestal een interne coating van vertinnen of roestvrij staal. Het vergt passende zorg: dergelijke braadpannen moeten altijd droog worden afgeveegd, kunnen niet worden gewassen met schuurmiddelen of in de vaatwasser.
  4. De braadpan van roestvrij staal staat bekend om zijn ecologische veiligheid. Betrouwbaarder zijn pannen met een drielaagse bodem.
  5. De glazen pan is alleen van toepassing op een gasfornuis met een verdeler, omdat het glas gelijkmatig moet worden verwarmd.
  6. Koekenpan met anti-aanbaklaag van teflon of titanium . Het is heel praktisch - het is gemakkelijk om te wassen en het voedsel in zo'n koekenpan brandt niet en bovendien wordt het gekookt met een minimale hoeveelheid olie. beter Verwerven een koekenpan met een thermostaat die een kritische temperatuur aangeeft boven welke de coating zal beginnen met het vrijgeven van giftige stoffen.

Braadpannen verschillen van vorm. Naast de gebruikelijke klassieker is er ook een wok, die ook best toepasbaar is voor een gasfornuis.

Een interessante optie is om een ​​koekenpan te kopen, een barbecue om op een gasfornuis te koken. Vanwege het speciale ontwerp is het mogelijk om gerechten in deze koekenpan te bereiden, naar smaak die niet te onderscheiden is van die op een echte grill.