Mosselen in knoflooksaus is een origineel en heerlijk gerecht dat je zal verbazen met een pikante smaak en een aangenaam aroma. Laten we proberen om het samen te koken en duik in de geneugten van de exotische keuken.
Het recept voor mosselen in knoflooksaus
ingrediënten:
- mosselen - 25 stuks;
- citroen - voor decoratie;
- specerijen.
Voor saus:
- boter - 50 g;
- olijfolie - naar smaak;
- lamp - 1 stuk;
- witte droge wijn - 100 ml;
- knoflook - 5 denticles;
- crème - 200 ml;
- specerijen.
voorbereiding
Laten we eerst een saus met u bereiden. Plaats dus een klein stukje boter op de braadpan en smelt het op een zwak vuur. Daarna schenken we wat olijfolie. De bol wordt van de schil gepeld, verbrijzeld en in een koekenpan tot een gouden kleur gemalen. Giet nu de witte wijn in de pan, stoof enkele minuten en voeg dan de room toe en laat 3 minuten koken voordat u indikt. Knoflook wordt schoongemaakt, door een pers geperst en in een braadpan gedaan. Breng de saus op smaak met kruiden, meng alles, dek af met een deksel en schakel het vuur uit.
Laten we daarna mosselen behandelen: zorgvuldig gewassen en uitgespreid op een handdoek om alle overtollige vochtigheid te verwijderen. Schuif vervolgens de zeevruchten naar een bakplaat en doe een beetje saus in elke schaal. Strooi de mosselen met geraspte kaas, dek af met folie en laat ze 10 minuten op de oven staan, verwarmd tot 200 graden. Verwijder vervolgens voorzichtig de folie en bak nog eens 5 minuten. Nu allemaal, mosselen met knoflooksaus klaar! We verspreiden ze op een bord en decoreren met partjes citroen.
Mosselen in romige knoflooksaus
ingrediënten:
- bevroren mosselen - 500 g;
- crème - 200 ml;
- boter - 30 g;
- Provençaalse kruiden - naar smaak;
- knoflook - naar smaak.
voorbereiding
Knoflook wordt gereinigd van de kaf en fijngehakt met een mes. Roomboter smelten in een koekenpan, de fijngehakte knoflook weggooien, vuur en stoof gedurende exact 1 minuut verminderen. Dooimosselen worden gewassen, gedroogd en toegevoegd aan een pan. We kruiden alles op smaak met kruiden, gooien een mengsel van Provençaalse kruiden, roeren en na ongeveer 10 minuten, giet voorzichtig de room in. Stoof de zeevruchten verder, tot de saus dikker wordt, giet zo nodig een beetje bloem.
Mosselen in zure knoflooksaus
ingrediënten:
- mosselen - 500 g;
- zure room - 200 ml;
- plantaardige olie - 1 theelepel;
- knoflook - 2 teentjes;
- specerijen.
voorbereiding
In een pan met kokend water gooien we zout, gehakte dille en mosselen. Kook schaal-en schelpdieren ongeveer 3 minuten, en vervolgens voorzichtig afgevoerd in een vergiet en laat uitlekken. Bak ze vervolgens een paar minuten op hoog vuurmosselen, doe het in een ovenschaal en giet de eerder bereide zure roomsaus . Om dit te doen, wordt zure room gecombineerd met gemalen knoflook, kruiden en specerijen. We sturen het gerecht naar een goed verwarmde oven en halen het ongeveer 15 minuten op, en zetten de temperatuur op ongeveer 200 graden.
Mosselen in tomaat en knoflooksaus
ingrediënten:
- mosselen zonder schelpen - 600 g;
- ingeblikte tomatenpulp - 800 g;
- knoflook - 4 teentjes;
- witte wijnazijn - 2 el. lepels;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- verse salie - 1 eetl. lepel;
- gemalen komijn - knijpen;
- specerijen.
voorbereiding
Dus laten we eerst een multivariate en alle ingrediënten voorbereiden. Om dit te doen, wordt de knoflook schoongemaakt en geplet. Giet een beetje olie in de kom en warm deze op in de "Hot" -modus. Dan gooien we knoflook en bakken we precies 1 minuut. Verspreid vervolgens de tomatenpulp, giet de wijnazijn, meng en kook nog eens 10 minuten op hetzelfde programma. Voeg vervolgens hete peper, gemalen komijn en zout naar smaak toe. Helemaal aan het einde, doe de mosselen en gehakte salie in de saus, sluit het deksel van het apparaat en kook in de stoombereidingsmodus gedurende 15 minuten, tot het gaar is.