Echte kenners van koffie geven er de voorkeur aan om het bereidingsproces van start tot finish te regelen. Koop goede koffiebonen - ga halverwege. Om een drankje te maken, moet je de korrels in de ideale staat malen. Dit kan worden gedaan met een hand- of elektrische koffiemolen. Op het eerste gezicht is er geen verschil tussen handmatig of mechanisch slijpen, maar de keuze van de molen is tot op de dag van vandaag nog steeds actueel.
Elektrische koffiemolen: hoe kiezen?
Overweeg de kenmerken van de koffiemolen, die bekend moet zijn alvorens te kopen:
- macht. De draaisnelheid heeft rechtstreeks invloed op de maalsnelheid van uw koffie: hoe hoger het vermogen, hoe sneller u de afgewerkte grondstoffen zult krijgen. Moderne apparaten hebben een vermogen van 140-220W. Zelfs het minimale vermogen levert een goed resultaat op, maar over een langere periode. Om een molen voor thuisgebruik te selecteren, is het optimale vermogen 180 W;
- methode van slijpen. Er zijn twee manieren van slijpen: een roterend mes of molensteen wordt gebruikt. De eerste maalwerkwijze wordt uitgevoerd met behulp van de motor, waarboven de container wordt geplaatst. Aan de onderkant van de container zit een rotatiemes. Je sluit het deksel met een bak met granen. De aan / uit-knop kan verschillen: op het molenlichaam of op de rand van de container. Molenstenen zijn een constructie die werkt volgens het principe van een molen: twee metalen schijven waartussen korrels worden gemalen. Deze methode biedt verschillende modi voor het verkrijgen van deeltjes van verschillende groottes. Hoe kies je een elektrische koffiemolen van dit kenmerk? Als u alleen koffie brouwt in een Turk, is het niet nodig om een dure koffiemolen van het molentype te kopen. Maar voor de bereiding in een koffiemachine is zo'n koffiemolen echt noodzakelijk;
- slijpmachines onderscheiden zich door de grootte van de slijptank . Er bestaat zoiets als maximale koffiebelasting. Voor koffiemolens voor huishoudelijk gebruik overschrijdt deze waarde niet meer dan 250 g.
Handkoffiemolen: hoe kiezen?
Vrijwel alle handslijpmachines zijn van het type molen. Voordat u een handslijpmachine kiest, vraagt u de winkelier om u de modellen te laten zien met een instelbare mate van slijpen. Er zijn twee soorten hand-slijpmachines: Europees en Oosters ontwerp. Het eerste type is een vierkante doos, met een zijhandvat en een kleine doos voor gemalen bonen. Oosterse koffiemolens hebben een cilindrische vorm, de hendel bevindt zich bovenaan, de grondkorrel bevindt zich in het onderste deel van de cilinder. De Europese versie is gemaakt van hout, de oostelijke is gemaakt van metaal. Als u de voorkeur geeft aan een esthetische uitstraling, is het goed om een koffiemolen met oriëntaalse vormgeving te kiezen, omdat deze vaak is versierd met houtsnijwerk of afzettingen.
Om te bepalen welke koffiemolen u moet kiezen, moet u deze in uw handen draaien, controleer de grootte van de container op gemalen graan. Molenstenen kunnen gemaakt zijn van gietijzer of keramiek. Gietijzer is duurzamer, slagvast. Maar ze hebben één kenmerk: ze zijn korter, soms is er een smaak van ijzer in de drank. Keramische molenstenen van deze smaak geven niet, maar ze kunnen wel
Laten we dus eens kijken naar de belangrijkste punten waar u op moet letten voordat u een koffiemolen kiest:
- Aanpassing van de mate van slijpen, die alleen wordt aangeboden in modellen met molenstenen.
- Capaciteit van de container voor gemalen bonen. Er zijn modellen die voor geleidelijk slijpen zorgen. In dit geval kunt u een grote voorraad granen in slaap vallen, de machine zal een gelijk aantal grammen meten.
- Vastzetten met verwijderde kap (voor elektrisch).