Bran is een onschatbare bondgenoot in de eindeloze strijd van vrouwen voor slanke benen en een dunne taille. Ze bevatten een grote hoeveelheid grove voedingsvezels, waardoor je langer een verzadigingsgevoel ervaart, de werking van de darmen verbetert en zelfs het cholesterolniveau verlaagt.
Vervang bij het vervangen van brood een deel van het meel voor zemelen, en je vermindert niet alleen de calorische waarde van het eindproduct, maar voorziet jezelf ook van een aanzienlijke hoeveelheid B-vitamines die verantwoordelijk zijn voor het zenuwstelsel. Zo'n dieet zal je nooit depressief maken. Het is niet nodig om alleen tarwezemelen te gebruiken, rogge en haver zijn niet minder nuttig.
Snijd brood in de broodbakmachine
ingrediënten:
- melk - 250 ml;
- suiker - 2 el. lepels;
- gist - 1,5 theelepel.
- zemelen - 50 g;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- meel van tarwe malen - 400 g;
- zout - 1,5 theelepel.
voorbereiding
Eerst giet je in de broodemmer warme melk en plantaardige olie in. Op de top van de heuvel schenken we het gezeefde meel, maken een verdieping in het midden en doen daar suiker en gist. Doe zout in de hoek. Voeg de zemelen toe.
Stel de modus "Basisbrood" in de volledige cyclus in. Kies het gemiddelde gewicht en de graad van frituurkorst.
Hoe kook je roggebrood met zemelen in een broodbakmachine?
Roggebrood is dik en zwaar. Daarom, om de textuur te vergemakkelijken, wordt tarwemeel meestal toegevoegd aan roggemeel.
ingrediënten:
- water 350 ml;
- suiker - 1,5 el;
- zonnebloemolie - 2 el. lepels;
- tarwebloem - 390 g;
- roggemeel - 100 g;
- zemelen rogge - 5 el. lepels;
- appelazijn - 1 el. lepel;
- kvas droog - 2 el. lepels;
- zout - 1,5 theelepel.
- gist - 2 theel.
voorbereiding
Meng en zeef de rogge en het tarwebloem. We gieten warm water, olie en azijn in de emmer van de broodbakmachine. Bestrooi met bloem en zemelen. In het midden leggen we suiker en gist, in de hoeken - kwas en zout. De kooktijd in de broodbakmachine PHILIPS is 4 uur en 15 minuten.
Hoe roggebrood te bakken in een broodbakmachine, als er geen overeenkomstige modus is? We kiezen een programma voor gewoon graanbrood en na het einde van de cyclus bakken we nog eens 20 minuten. Dientengevolge, krijgen wij een bos van smakelijk roggebrood met aangename zuurheid.
Een recept voor zemelenbrood met uien en kaas in een broodbakmachine
ingrediënten:
- water - 1 maatbeker;
- melkpoeder - 1 eetl. lepel;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- Cheddar-kaas - 100 g;
- ui - 1 stuk;
- tarwebloem -2,5 kopjes;
- droge gist - 1,5 theelepel.
- mosterd droog - 1 theelepel;
- zemelen - 50 g;
- zout - 1 theelepel;
- basilicum droog - 2 theel.
voorbereiding
Hak een halve bol fijn. Geef het door aan de transparantie en stuur het brood naar de emmer. Vul met warm water, bestrooi met gezeefd bloem. In het midden leggen we gist met suiker, in de hoeken - zout, mosterd en basilicum. Voeg de zemelen toe, gemengd met geraspte kaas.
De bereidingstijd van het zemelenbrood in de broodmachine is 3 uur en 40 minuten. Ongeveer een uur voor het einde van de cyclus openen we de broodbakmachine en leggen we uien op de halve ringen van uien - voor decoratie.
Kaas laat brood niet veel rijzen. Hierdoor wordt het brood zwaar en vochtig vanbinnen, maar waanzinnig lekker.
Brood met zemelen op kefir in broodbakmachine
ingrediënten:
- olijfolie (eerste persing) -1 eetl. lepels;
- mosterdolie - 1,5 eetl. lepels;
- honingvloeistof - 1 st. lepel;
- kefir (vetgehalte 2,5%) - 100 ml;
- water 235 ml;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- bloem - 500 g;
- zemelenrogge - 50 g;
- zout - 1,5 theelepel.
- gist -1.5 theelepel.
voorbereiding
Vul een emmer broodmachine warm water, kefir, boter, honing. We vallen in slaap gezeefde bloem, voeg zemelen toe. We maken een gleuf in de bloem, we bedekken suiker en gist, in de hoeken verspreiden we mosterd en zout. Bak in de modus "Basisbrood" op een volledige cyclus. Het moeilijkste in de bakkerij is vasthouden aan en nog geen warm brood eten.
Brood met zemelen op kefir wordt mooier, dan op mineraal bruisend water, met een dunne knapperige korst. Veel plezier!