Rundvlees is een van de populairste soorten vlees ter wereld. Om een kwaliteitsvlees te kiezen, is het belangrijk om aandacht te besteden aan het uiterlijk. De kleur moet roze verzadigd en gelijkmatig zijn en de geur - aangenaam en zacht. De filet moet behoorlijk elastisch zijn en als u erop drukt, moet het deukstreepje in enkele ogenblikken verdwijnen. Het calorische gehalte van vleeskoteletten per 100 gram eindproduct is 260 kcal. Pork-beef is een vrij algemeen gehakt voor koteletten. Hij verdiende zo'n populariteit vanwege gebalanceerde smaakkwaliteiten. Calorische inhoud van schnitzels van varkensvlees en rundvlees is hoger dan calorieën in een kotelet van rundvlees en is ongeveer 280 kcal. Ook in de kwestie van calorische inhoud speelt een belangrijke rol bij het koken. Bijvoorbeeld, de calorische waarde van gestoomd rundvlees uit rundvlees is 152 kcal, en het caloriegehalte van geroosterde kotelet uit rundvlees is 260. Daarom zouden mensen die een figuur nauwlettend in de gaten houden geen gefrituurde schnitzels mogen eten, maar eerder een nuttiger en minder calorieënoptie kiezen.
Rundvlees kotelet samenstelling
In de kotelet van rundvlees zitten vitamines van groep B, namelijk: B1, B2, B5, B6 en B9, evenals vitamine E en PP. De runderkotelet bevat de volgende chemische elementen: kobalt, nikkel, fluor, calcium , molybdeen, mangaan, natrium, chroom, jodium, koper, magnesium, ijzer, zink, fosfor, chloor, zwavel en kalium.
Nuttige eigenschappen van rundvlees-schnitzels
Rundvlees verwijst naar nuttige en dieetproducten, het is een bron van ijzer en eiwit, verhoogt het niveau van hemoglobine en verzadigt cellen met zuurstof. Het heeft elastine en collageen, die de rol spelen van bouwmaterialen voor de gewrichten. Regelmatige consumptie van rundvlees verrijkt het lichaam met de noodzakelijke mineralen en vitamines.