De geschiedenis van de productie van alcoholische dranken vindt zijn oorsprong in onheuglijke tijden, die de folklore alleen maar konden beïnvloeden: "En ik was daar, ik dronk honing", "Wat aten ze? Gruel. Wat hebben ze gedronken? Braze "enzovoort. Maar dit probleem kreeg echt urgentie tijdens de zogenaamde perestroika "droge wet", toen alcohol een strikt moratorium werd opgelegd met uitgebreide openbare propaganda: lezingen, posters, Komsomol "niet-alcoholische" bruiloften.
Maar onze mensen kunnen zoals gewoonlijk niet zonder een brandende. Het accepteren van alcoholische dranken voor een voormalige Sovjetman is een hele filosofie, zodat ze niet praten over de degradatie van de persoon en de schade van alcohol in het algemeen. En omdat het de belangrijkste therapeutische (en psychotherapeutische) middelen werd onthouden, verloren mensen hun hoofd niet en keerden ze terug naar de oorsprong - de onafhankelijke productie van dranken. In de cursus ging het om complexe zelfgemaakte apparaten en niet minder ingewikkelde technologieën voor thuis wijn maken .
Voor vandaag is er geen acute behoefte aan het maken van zelfgemaakte of wijn, de winkelschappen barsten gewoon van de overvloed aan flessen met heldere etiketten - kies voor elke smaak en in elke prijscategorie. Maar de tradities zijn levend en velen maken hun geest niet voor het bevredigen van vitale behoeften, maar om zo te zeggen uit liefde voor het proces, door hun bezigheid een hobbystatus te geven.
Vervaardiging van alcohol drinken
De meeste van deze dranken worden bereid op basis van het drinken van alcohol, waarvan de productie plaatsvindt in verschillende complexe stadia:
- voorbereiding van grondstoffen;
- direct alcohol verkrijgen;
- zuivering en aromatisering van alcohol.
De laatste fase is vooral belangrijk, omdat de kwaliteit en veiligheid van het eindproduct er direct van afhangen. Het opruimen van schadelijke onzuiverheden en vreemde geuren (het moet worden opgemerkt, zeer onaangenaam) worden uitgevoerd met behulp van chemische methoden en technologieën: behandeling met alkali, kaliumpermanganaat, destillatie.
Een belangrijk kenmerk van het drinken van alcohol is de kracht. Het is in feite een halffabrikaat van de drank, maar de eigenschappen ervan zullen rechtstreeks van invloed zijn op het resultaat van de finale - of het nu om binnenlandse wodka, sterke drank of cognac gaat. Fortress, oftewel het aantal graden erin, is het eenvoudigst om een huishoudelijke alcoholmeter te meten - elektronisch of kwik.
Apparaat en werkingsprincipe van de alcoholmeter
De alcoholometer is een soort hydrometer - een apparaat voor het meten van de dichtheid van vloeistoffen. Het wordt in grotere mate berekend om te werken met alcohol-waterige mengsels, hoe meer alcohol in onzuiverheden, hoe minder nauwkeurig de aflezingen zullen zijn. In één keer is het noodzakelijk om te reserveren dat spirtometers niet geschikt zijn om de sterkte van wijnen te meten - voor hen zijn er speciale apparaten.
Over het algemeen is de alcoholometer een smalle glazen buis, waarvan het onderste deel is gevuld met kwik en de bovenkant de schaal is. Dit kan een mass / volumeverhouding zijn, maar moderne apparaten zijn ontworpen om het leven van "gebruikers" eenvoudiger te maken, zodat u onmiddellijk de gewenste waarde kunt zien: het percentage alcohol.
Hoe een huishoudelijke alcoholmeter te gebruiken?
De belangrijkste voorwaarde voor de nauwkeurigheid van metingen is naleving van alle vereisten voor de procedure:
- de temperatuur van de vloeistof moet 20 ° C zijn. Vergeet niet dat als u water aan de alcohol toevoegt, de temperatuur stijgt en u moet wachten tot deze terugkeert naar de oorspronkelijke waarde;
- het mengsel mag geen onzuiverheden bevatten, behalve direct alcohol en zuiver water.
Dus dompel in een smalle glazen container met alcoholoplossing het kwikgedeelte van het apparaat of de sonde onder in het geval van een digitale alcoholmeter en wacht tot de beweging van de schaal of veranderingen in de numerieke waarde stopt.
Opgemerkt moet worden dat de meting door een elektronische spiritueter voor nauwkeurigheid en gemak veel beter is dan de gebruikelijke, echter, en de kosten ervan zijn veel hoger.