De kwaliteit van gekookt voedsel hangt grotendeels niet alleen af van de geselecteerde producten, maar ook van de gerechten waarin het voedsel wordt bereid. Daarom moet je zorgvuldig potten en pannen kiezen en controleren of hun kwaliteit aan de vereiste normen voldoet.
Een set geëmailleerde potten is bijna van elke gastvrouw te vinden. Het is echter de moeite waard om te begrijpen dat gebruiksvoorwerpen een bepaalde periode van werking hebben en als het schilderij u zelfs van de grootmoeder heeft gekregen, dan is het waarschijnlijk dat het gebruik van dergelijke pannen schadelijk kan zijn voor de gezondheid. Laten we het verder hebben over de voor- en nadelen van enamelware en waar we op moeten letten door een nieuwe set potten te kopen.
Voordelen van emailwaren
De behuizing van de geëmailleerde pan is gemaakt van metaal en bedekt met glasachtig email aan de bovenzijde, dat het oppervlak beschermt en ervoor zorgt dat schadelijke stoffen die de bodem van de schaal binnendringen niet in het voedsel kunnen komen.
In huisvrouwen zijn dergelijke potten populair, samen met roestvrijstalen gebruiksvoorwerpen. Maar als u het hebt over welke potten beter geëmailleerd of roestvrij zijn, moet u eerst bepalen waarom u ze koopt. Het belangrijkste voordeel van enamelware is weerstand tegen een zure omgeving. Daarom is het perfect mogelijk om een verscheidenheid aan rassolniki en soep te bereiden, zonder angst dat het oppervlak van de pan zal reageren met voedsel, zoals kan gebeuren met roestvrijstalen keukengerei van slechte kwaliteit. Bovendien is de geëmailleerde pan eenvoudig te reinigen en eenvoudig schoon te maken.
Cons Enamel Cookware
Het ontbreken van geëmailleerde pannen met een dikke bodem is een lage thermische geleidbaarheid. Om water erin te laten koken, moet het langer wachten dan wanneer u bijvoorbeeld aluminium keukengerei gebruikt. Maar het belangrijkste is dat het glazuur zorgvuldig moet worden onderhouden: geen oppervlakteschokken toestaan, niet wassen met schuurmiddelen, niet oververhitten. Immers, als er krassen of schilfers op het oppervlak zitten, kan het gebruik van een dergelijke pan onveilig zijn voor de gezondheid, omdat alle schadelijke metalen
Geëmailleerde gerechten kiezen
Als u geen onaangename verrassingen wilt, is het beter om meteen kwaliteitsproducten te kopen. Ze kosten iets duurder, maar ze gaan veel langer mee. Aandacht verdient de geëmailleerde potten geproduceerd in Japan (Ejiry), Duitsland (Schwerter Email) en Turkije (Interos). Je moet weten hoe je een glazuurpot kiest. Inspecteer de binnenkant zorgvuldig voordat u koopt. Het mag geen bubbels, schilfers of krassen bevatten. Als er geen fouten worden gevonden, kunt u veilig een steelpan kopen - deze zal u vele jaren van dienst zijn met een goede werking.