Het seizoen van het koken van shish kebab is al lang ten einde, maar dit is geen reden om dit prachtige gerecht te vergeten, als het raam slecht weer is, omdat je een shish kebab in je oven kunt koken.
Laten we samen eens leren hoe een shish kebab in de oven te koken.
Kipspiesjes in de oven
ingrediënten:
- kippenfilet - 500 g;
- ui - 4 stuks;
- kerstomaatjes - 10-15 stuks;
- citroensap - 2 el. lepels;
- laurierblaadjes - 2-3 st.;
- een mengsel van kruiden voor shish kebab van kip - naar smaak;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Kippenborst spoelen en drogen met papieren handdoeken. We snijden het vlees in grote blokjes en leggen het in een diepe kom. Giet kip met citroensap, voeg kruiden, laurierblaadjes en grote ringen uien toe. Meng alles grondig en bedek de container met kippenvoerfolie. Laat het vlees 2-3 uur in de koelkast staan, en je kunt en de hele nacht door.
We nemen spiesjes en dopen ze in koud water. Voor elke scheef snoeren we stukjes kip, wissel ze af met kerstomaatjes. We bedekken de bakplaat met bakpapier en leggen er shish kebabs op. Shish kebab in de oven op spiesjes wordt 15-20 minuten op 200 graden bereid.
Hoe shish kebab van rundvlees in de oven te braden?
Om een shish kebab te maken, hoeft u geen spiesen te gebruiken, u kunt ze vervangen door een bakhuls die het vlees niet laat drogen en zijn fijne aroma behoudt.
ingrediënten:
- rundvlees - 1 kg;
- ui - 4 stuks;
- Zout en specerijen voor shish kebab - naar smaak;
- citroen - 1 stuk;
- suiker - snuifje.
voorbereiding
Rundvlees gesneden in grote stukken. We nemen vlees met een goede vetlaag, zoals gewoonlijk beef shish kebab een beetje droog wordt.
Uien worden in grote ringen gesneden en gemarineerd in een half citroensap, gemengd met een paar eetlepels heet water en boter. Vergeet niet om wat zout en suiker aan de uien toe te voegen.
Stukjes rundvlees worden gegoten met de overblijfselen van citroensap, besprenkeld met kruiden voor shish kebab en een beetje zout. We geven het vlees een promarinovatsya in de koelkast 4-6 uur, en beter de hele dag.
In de hoes leggen we een kussen van uiringen, er bovenop leggen stukjes rundvlees. Leg de huls voorzichtig op de grill of bakplaat, splits hem aan beide kanten en plaats hem in de oven, verwarmd tot 200 graden. Shish kebab in de huls in de oven zal ongeveer 40-45 minuten worden klaargemaakt. Volgens een soortgelijk schema kun je shish kebab van lam in de oven bereiden.
Spiesjes vis in de oven
ingrediënten:
- visfilet - 800 g;
- olijfolie - 80 ml;
- schil en sap van 1 citroen;
- Gedroogde oregano - 1 theelepel;
- knoflook - 2 teentjes;
- gemalen kaneel - 1/2 theelepel;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Visfilets worden gereinigd van botten en in grote blokjes gesneden, de schil wordt verwijderd. Snoer vis op met water doordrenkte bamboespiesjes of gepelde rozemarijnstelen.
Meng in een kleine kom citroenschil en -sap, gehakte verse knoflook en een beetje kaneel. Voeg zout en peper toe aan de marinade, klop met een vork. We plaatsen de vis shish kebab in de marinade, bedekken met een voedselfilm en laten hem 1 uur in de koelkast staan.
Terwijl de vis zich voorbereidt, bereid je er een saus van dzadziki voor. Meng hiervoor een glas Griekse yoghurt, gehakte teen knoflook, 1 komkommer geschild op een grote rasp en geperst uit het sap, zout, peper naar smaak, een eetlepel citroensap en twee keer zoveel olijfolie. Allemaal zorgvuldig gemengd.
Serveer de shish kebab onmiddellijk op de tafel, of laat het afkoelen - in welke vorm dan ook krijg je een heerlijk gerecht.