Het is geen geheim dat de sleutel tot succesvol bakken een goed gekneed deeg is. Niet elke gastvrouw kan deze taak aan, en niet iedereen vindt het leuk. Maar vandaag is de behoefte aan handenarbeid volledig verdwenen. Speciale kneders voor het huis zijn perfect bestand tegen hun taak en kunnen elk soort deeg koken, evenals verschillende sauzen, mousses, crèmes, enz.
Wat zijn ze?
Er zijn verschillende soorten apparatuur die van elkaar verschillen in de vorm van nozzles, het type kneden, de grootte van zowel de unit zelf als de gebruikte capaciteit, de bowl, etc. Elk specifiek type kneder is ontworpen om een specifieke taak uit te voeren. Hier zijn de meest populaire types:
- Planetaire kneders voor thuis . Vaak is het apparaat uitgerust met een groot aantal verschillende bijlagen, waarmee u verschillende soorten deeg kunt krijgen. Dit aggregaat wordt gekenmerkt door een planetaire rotatie van het kneedmondstuk, dat zowel rond de kom als zijn eigen as beweegt. In feite is het een deegmenger en een mixer voor een huis in één "flesje".
- Horizontale kneders . Het wordt meestal gebruikt voor de productie van deeg op industriële schaal. Roterend in een horizontale positie nemen schroeven met bladen de massa van de bodem op en vermengen zich met de rest. Een dergelijk aggregaat is ideaal voor het maken van deeg voor pelmeni, lamsvlees, peperkoek, noedels, tsjeboereki.
- Spiraalvormige huishoudelijke mixer voor thuis. Het bestaande roterende mondstuk heeft de vorm van een spiraal en kan tijdens het werken niet alleen zelf draaien, maar ook een kom met een mengsel. Met zijn hulp kneed het deeg voor pastei en een ander bakken.
Hoe een deegmixer kiezen voor uw huis?
Het belangrijkste criterium is de culinaire voorkeuren van het gezin en zijn aantal. Als de gastvrouw haar geliefden wil verwennen met zelfgemaakt gebak, moet ze de kneder van dichterbij bekijken met een spiraalvormig mondstuk, hoewel het planetaire aggregaat niet slechter is en het gemakkelijk is om soufflé of mousse te bereiden. U kunt een universeel model kopen en het gebruiken om verschillende problemen op te lossen. Afhankelijk van de grootte van de familie, is het de moeite waard het volume van de kom te kiezen. De meest gebruikelijke optie is een kom van 5-10 liter. Een groter volume wordt alleen gebruikt door degenen die van plan zijn om op industriële schaal deeg te maken, bijvoorbeeld voor hun eigen pizzeria.
Compacte en goedkope mini-kneders voor het huis en vooral goed voor kleine gezinnen. Bij aankoop moet u letten op de kracht van het apparaat, de aanwezigheid van verschillende snelheden en een timer. Met dit laatste kunt u alle benodigde ingrediënten in de kom doen en weigeren om het kookproces verder te regelen.