Voor gefrituurde gerechten met rood vlees of gevogelte, wordt het aanbevolen om rode wijnen te serveren. Om de smaak van deze drank volledig te onthullen, moet je de juiste gerechten voor hem kiezen. In dit artikel maak je kennis met verschillende soorten glazen voor rode wijn, en ontdek je ook welke het meest geschikt zijn voor specifieke wijnmerken.
Algemene karakteristiek voor glazen onder rode wijn
Een karakteristiek kenmerk van wijnglazen voor rode wijn is een grote schaalgrootte en een lange slanke poot. Ze kunnen in vorm lijken op een appel of een tulp, dat wil zeggen een bak waarin wijn wordt gegoten, die diep en breed moet zijn. Het breedste deel van het glas bevindt zich aan de onderkant van de schaal, waarvoor het vaak "dikbuikig" wordt genoemd.
Dankzij deze vorm wordt de smaak van rode wijn, rijk aan zuurstof, beter onthuld en is de geur meer verzadigd.
Soorten glazen voor rode wijn
Een grote variëteit aan rode wijnsoorten, bepaalt een aanzienlijk aantal bestaande vormen van glazen, speciaal bedoeld voor deze drank. Maar in principe zijn ze verdeeld in twee groepen, die elk in meer detail zullen worden beschreven:
- De eerste groep is Bordeaux. Ze zijn een glas met een smalle basis, een breed centrum en een taps toelopende rand. Geschikt voor wijnen met een verhoogd gehalte aan tannines, zoals Cabernet Sauvignon of Fran, Merlot.
- De tweede groep is Bourgondië. Deze glazen hebben een bredere kom, een matig taps toelopende bovenkant en een groeiende bezel. Het wordt aanbevolen om te gebruiken voor wijnen met een hoge zuurgraad en een gemiddeld gehalte aan tannines. Deze omvatten Pinot Noir, Bourgondië en andere oude rode merken.
Voor jonge wijnen wordt een aparte glasvorm voorgesteld. Het moet een klein wijnglas zijn met gebogen randen, dat doet denken aan een bloeiende rozenknop.
Om drankjes van verschillende merken te kunnen drinken, is het de moeite waard om een set glazen te kopen voor zowel rode als witte wijn.