Milk fudge is niet alleen een heerlijke traktatie, maar ook een universeel geschenk voor familie en vrienden, dat je met eigen handen kunt maken. We hebben verschillende recepten voorbereid voor universele zuivelpartijen, die iedereen tevreden zullen stellen.
Melk fudge thuis
ingrediënten:
- verdampte melk - 400 g;
- melk - 150 ml;
- bruine suiker - 450 g;
- Boter - 115 g.
voorbereiding
Alle ingrediënten worden gemengd in een pan met antikleefcoating en smelten op een klein vuur onder voortdurend roeren. Nadat de inhoud van de pot aan de kook is gekomen, kook je hem nog 10-15 minuten, zonder te stoppen om te mengen. De afgewerkte fudge zou een temperatuur van 118 ° C moeten hebben. Het is gemakkelijk om te controleren met een thermometer, maar als dat niet zo is, druppel dan de fondant in een bak met ijswater - de druppel moet worden omgezet in een elastische karamelbal. Haal de pan van het vuur en smeer het melkdessert in de met perkament bedekte vorm. Nadat de traktatie volledig is afgekoeld, snijdt u deze in blokjes.
Hoe maak je een melkfondant op een zandcake?
In dit recept, zachte fondant, hebben we besloten om te diversifiëren met meer dichte texturen, bijvoorbeeld een dunne laag korte deeg en gehakte noten.
ingrediënten:
- kort gebakje;
- pecannoten - 1 1/2 items;
- glucosestroop - een halve eeuw;
- gecondenseerde melk - 1/3 van een eeuw;
- witte chocoladedruppels - 3 items;
- bruine suiker - een halve eeuw;
- vanille-extract - 1 theelepel;
- glucosestroop - 1/4 theelepel.
voorbereiding
De oven wordt verwarmd tot 200 ° C. Smeer een vierkante ovenschaal van 20 cm of bedek deze met perkament. Rol het deeg uit
Meng in een steelpan siroop, gecondenseerde melk, chocoladedruppels en bruine suiker. Wacht tot het mengsel dik en gelijkmatig is en voeg dan de glucosestroop en het vanille-extract toe.
Giet het mengsel voor fondant over de zandtaart, koel af, besprenkel met gehakte noten en leg het dan volledig bevroren in de koelkast. Kant en klare fondant in stukjes gesneden van elke vorm en grootte.
Trouwens, pecannoten kunnen absoluut in het recept worden vervangen, dus bijvoorbeeld het bereiden van een melkdessert met cashewnoten, hazelnoten of pistachenoten. Eet smakelijk!