Tijdige verzameling van mierikswortel is van groot belang. Terwijl de bladeren van de plant groen blijven, moet je de wortels vroeg uitgraven, omdat ze nog geen mosterdolie hebben verzameld - ze zitten nog steeds in de bladeren en pas na een tijdje vallen ze onder de grond.
Selectie van oogsttijd
De tijd dat je de mierikswortel al kunt uitgraven, komt in de late herfst - rond november. Het belangrijkste is dat de bladeren op de grond liggen, verdord en verdord. Dit is het signaal om de mierikswortelbereiding te starten.
Een andere periode waarin je de wortelmierikswortel kunt uitgraven - in de vroege lente, toen de grond net ontdooid was en er nog geen groene scheuten zijn. Mierikswortel wint goed in de grond en is op deze manier heel geschikt om te planten met het doel van voortplanting.
Als je mierikswortel nodig hebt om te oogsten, kan het tijdstip waarop het kan worden uitgegraven van alles zijn - zoals de late herfst en het vroege voorjaar. Het belangrijkste is, na het verzamelen van het goed op te slaan, zodat het sappig en pittig blijft.
Daarnaast is het belangrijk om niet alleen te weten wanneer je een mierikswortel beter kunt graven, maar ook hoe je het moet doen. Dit proces is behoorlijk arbeidsintensief, en als het werkinstrument is het het beste om het "zwaard van Kolesov" te gebruiken, dat in de smederij individueel onder de bestelling wordt vervaardigd. Het kan ook worden gebruikt voor het uitgraven en verplanten van zaailingen en jonge zaailingen. Als de aarde los is, kun je proberen de mierikswortel met vorken uit te graven.
Snijd de mierikswortel zodat de wortelstok enkele centimeters bladstengels achterlaat, waarvoor je de wortels in bundels kunt binden. Houd de wortels van de mierikswortel in een kelder of in de koelkast. Ze kunnen ook worden gegraven in nat zand.
Hoe mierikswortel te gebruiken?
Verder gebruik van mierikswortel bij het koken moet alle recepten uitsluiten waar de wortel wordt gebroeid of gebrouwen. Met deze behandeling verdwijnen alle vluchtige stoffen die scherpte en pikante smaak geven. Zelfs de afgevloeide mierikswortel kan niet in een open bak worden bewaard - je moet hem onmiddellijk in een pot doen en hem afdekken met een deksel.
Naast een interessante smaak heeft mierikswortel geneeskrachtige eigenschappen. Het bevat veel ascorbinezuur, B-vitamines, organische verbindingen, micro- en macro-elementen. Het kan worden gebruikt voor de preventie van verkoudheid in het seizoen van epidemieën, en wordt ook regelmatig gebruikt als een antitumoraal product.
Mierikswortel opwekt de eetlust, normaliseert de stofwisseling, stimuleert het werk van het spijsverteringskanaal, heeft choleretic actie, helpt bij reuma en gewrichtspijn . De daarop gebaseerde preparaten worden op vele gebieden van de geneeskunde gebruikt.