De zoete artisjok van Jeruzalem wordt door kenners gewaardeerd om het hoge gehalte aan verschillende vitamines en sporenelementen (kalium, calcium, ijzer). Groenteknollen, die worden gebruikt om verschillende gerechten te bereiden, blinken uit in het gebruik van wortels en bieten. Het wordt zelfs aanbevolen om de aardpeer uit Jeruzalem te vervangen door aardappelen. Maar ondanks dit, wordt "aarden peer", pretentieloos en grillig, helaas, gegroeid door enkele landeigenaren. Overigens kunnen er complicaties optreden bij het verzamelen van de aardpeer. Laten we het uitzoeken.
Artisjok van Jeruzalem - wanneer te oogsten in de herfst?
Net als veel andere planten rijpt de artisjok van Jeruzalem in de herfst. Die tuinlieden die hun hand proberen te maken bij het verbouwen van de "aarden peer", verzamelen ten onrechte per vergissing de rijkste compositiewortels in de tweede helft van september. Trouwens, veel mensen doen dit vanwege praktische overwegingen - ze zijn gewoon bang dat het weer later zal verslechteren. En natuurlijk is het een twijfelachtig genoegen om bij koud weer op een site vol modder te reinigen vanwege hevige regenval. Maar na het loslaten van de bedden van de artisjok van Jeruzalem, vragen de tuinders zich af waarom de artisjok van Jeruzalem, die veel in de aarde is gegroeid, kleine afmetingen heeft en de smaak, zoals ze zeggen, niet "heet" is. En dit heeft een redelijke verklaring.
In feite is het voor de teelt van een uitstekende oogst van "aarden peer" belangrijk om de rijpingstijd te observeren. De bedden met dit gewas zijn al volledig klaar om te oogsten in de tweede helft van de herfst. De beste tijd voor het oogsten van de aardpeer is in het tweede decennium van oktober en november. Het is een feit dat op dit moment de wortelgroenten hun grootste gewicht krijgen, omdat alle voedingsstoffen uiteindelijk van de toppen naar de knollen gaan. En de smaak hangt af van hoeveel koolhydraten de knol zal opslaan. Daarom, als je mooie groenten wilt laten groeien, haast je dan niet om de hele aardepeer op de site te graven. Neem gewoon het aantal wortelgewassen dat u op dit moment nodig heeft om te koken.
Zoals aanbevolen door ervaren vrachtwagenboeren, is het beter om je te concentreren op het moment dat de vorst in jouw regio nadert. Houd rekening met weersvoorspellingen van het weer, en knip aan de vooravond van een scherpe afkoeling de stelen van de artisjok van Jeruzalem zodat boven het aardoppervlak de "penechka" torent op een hoogte van 30-50 cm en na een of twee weken kunt u veilig de wortels uitgraven.
Wanneer moet je Jeruzalem-artisjok in de lente verzamelen?
Niet alle tuinders zijn zich bewust van het feit dat de aardepeer perfect wint en perfect zelfs strenge vorst goed verdraagt. Daarom is er een uitstekende reden om de oogst van de aardpeer uit Jeruzalem voor de lente uit te stellen. Dus, in de herfst graaf je dat deel van de oogst op dat je nodig hebt gedurende de winter en laat je een deel achter dat gepland is om gebruikt te worden voor het koken van nuttige en smakelijke gerechten in de lente. Een dergelijke distributie is vooral handig voor inwoners van de stad, die een site buiten de stad hebben en nergens een grote hoeveelheid oogst kunnen opslaan. Trouwens, in de zuidelijke regio's gebeurt dat
Wanneer u echter de datum van het oogsten van knollen van aarden peren voor de lente overdraagt, overweeg dan enkele kenmerken. Ten eerste, wees voorbereid op het feit dat een deel van het gewas kan lijden aan knaagdierbesmetting, in de eerste plaats, mollen, muizen, ratten. Het komt ook voor dat, helaas, alle landingen lijden. Ten tweede is het noodzakelijk om de resterende wortelgewassen tot het voorjaar te verzamelen, zodra de koude dagen voorbij zijn en het warme weer begint. Onterecht verzamelen zit vol met het verlies van voedingsstoffen, omdat de knollen die de winter in de grond hebben doorgebracht wortels kunnen geven.