Geraspte zandcake met jam

We kennen allemaal en houden van geraspte taarten uit de vroege kindertijd. Het is niet eenvoudig om de gebruikelijke smaak te doen herleven, maar omdat de vele versies van taarten die in de schappen worden gepresenteerd niet aan de verwachtingen voldoen. Daarom raden we aan een zelfgemaakte cake met jam te maken. Waarom van jam? Het is zelfs beschikbaar bij koud weer en het was jam die ieders favoriete lekkernijen uit de kindertijd vulde.

Recept voor geraspte zandtaart met bessenjam

ingrediënten:

• bloem - 355 g;
• poedersuiker - 55 g;
• boter - 235 g;
• eierdooiers - 2 stuks;
• water - 25 ml;
• aalbesjam - 310 ml.

voorbereiding

De snelste manier om een ​​kort deeg te kneden, is het met een mixer te kloppen. Dus de olie zal niet opwarmen door de hitte van de handen, het deeg zal knapperig en gelaagd uitkomen en je zult tijd kunnen besparen. Als de blender niet beschikbaar is, hak het boter- en bloemmengsel met poedersuiker in een kruimel met een mes, voeg eidooiers toe aan het kruim en giet er ijswater in. Verzamel het deeg en laat het een half uur in de koelte staan. Na verloop van tijd, scheid ongeveer een derde deel van de test en rol de resterende 2/3 rollen en leg ze in de gekozen vorm, na het laatste perkament bedekt te hebben. Smeer een laag jam over het deeg. Het resterende deeg brokkelt af en strooi het oppervlak van de cake. Bak 20 minuten op 180 graden.

Geraspte zandcake met jam - recept

Als u een kruimel en een zandbasis in een andere textuur wilt maken, bereidt u ze voor op een iets ander recept. Om het kruimel knapperiger te maken, hoeft het geen melk toe te voegen, laat het droog en strooi het vlak van de cake onmiddellijk voor het bakken.

ingrediënten:

Voor de taart:

• bloem - 255 g;
• boter - 115 g;
• melk - 45 ml;
• poedersuiker - 10 g;
• jam - 270 ml.

Voor kruimels:

• bloem - 145 g;
• boter - 95 g;
• suiker - 65 g;
• snuifje vanilline.

voorbereiding

Je zou moeten beginnen met een zandbasis, omdat het tijd zal moeten besteden aan proofing. Voor de test, draai kruimelijsolie samen met bloem en poedersuiker op elke geschikte manier, verzamel de olie kruimel samen, giet er ijsmelk op en druk het in met je handpalmen. Afgewerkte deegkaars laat afkoelen.

Voor kruimels, herhaal dezelfde procedure, meng de suiker met bloem en vanille en hak ze vervolgens in kruimels met boter.

Rol het deeg en dek af met een laag jam. Strooi de cake met kruimels. Bereiding van geraspte zandtaart met jam in de oven duurt ongeveer 45 minuten op 175 graden.