De afgelopen jaren is de Japanse keuken erg populair geworden in ons land. En het vinden van een moderne man die nooit sushi en broodjes probeerde, is heel moeilijk. Maar hoe sushi met eetstokjes te eten en niet te schande, weet niet alles. Ja, en het gedrag aan de tafel moet ook overeenkomen met de etiquette. Daarom willen we in dit artikel de geheimen van het eten van sushi met u delen.
Hoe kun je sushi leren eten?
Over het algemeen is dit niet zo moeilijk. Nu heeft internet veel video's en foto's, waarin alles wordt getoond en verteld. Wij willen u op hun beurt niet alleen vertellen over hoe te eten met stokjes voor sushi, maar ook over de algemene regels van de Japanse etiquette.
Hoe eten Japanse sushi?
Het eerste dat onze landgenoot treft, is dat de sushi wordt gegeten met stokjes. Laten we er dus eerst over praten. Tijdens een maaltijd in Japan wordt het niet geaccepteerd om sticks in voedsel te steken, dat wil zeggen dat je ze niet als vork kunt gebruiken. Chopsticks nemen alleen stukjes. Ook mag men geen sticks likken of kauwen - dit is een slechte toon. Tijdens de maaltijd met stokjes kun je niet zwaaien, iets op tafel leggen, ze op een onderwerp laten zien.
Het is ook verboden om sushi aan elkaar over te dragen met behulp van scherpe uiteinden van stokken, dit gebeurt met een dik uiteinde. Hetzelfde geldt voor het geval dat je sushi van een gemeenschappelijke plaat moet nemen.
Als er sushi, sashimi en broodjes op het gerecht liggen, moet je eerst broodjes eten. Dit heeft niets te maken met de regels van etiquette, maar het kan de smaak van nori beïnvloeden (op voorwaarde dat de broodjes een tijdje liggen en de nori nat worden). In de rest doet de volgorde er niet toe.
Als voor jou de wetenschap van het eten met Chinese stokjes te ingewikkeld is, dan kun je sushi eten met je handen. Japanse etiquette is toegestaan.
Sushi wordt meestal geserveerd met groene thee. Hiermee kunt u ten volle genieten van de smaak van dit gerecht en verdrinkt het niet.
Hoe sushi te eten?
Ga nu direct naar hoe je sushi op de juiste manier eet.
En sushi, en broodjes zijn gemaakt in kleine maten, zodat het handig was om ze heel te eten. Je kunt een stuk sushi niet afbijten en de rest opnieuw in een kom doen.
Om sushi te eten, moet het met stokjes worden genomen en dan op zijn kant worden gelegd (al op zijn bord), en neem dan dit stuk opnieuw zodat het mogelijk was om de vis in sojasaus te dopen. Vis op het land bevindt zich bovenop, dit veroorzaakt de noodzaak om eerst de sushi op zijn kant te leggen.
Nadat je sushi hebt gedoopt in sojasaus, stuur het naar je mond met vis omhoog.
Maar niet alle soorten sushi worden met sojasaus gebruikt. Sommige soorten worden gegeten met gepekelde gember. Dan moet je de vis op de sushi met gember oliën en de sushi in de mond van de vis sturen. Sashim wordt ook gebruikt met wasabisaus.
Hoe sushi eten met stokjes?
Om te beginnen moet worden gezegd dat ze sushi eten met scherpe uiteinden van stokjes. De toverstokken zelf kunnen van hout, plastic of zelfs metaal zijn. In onze Japanse restaurants worden meestal wegwerpbare houten stokjes geserveerd. Je kunt ook een trainingsversie van sticks krijgen. Maar er kan niet worden gezegd dat ze overeenkomen met de Japanse cultuur.
Maar we zullen nog steeds terugkeren naar hoe gewone Japanse eetstokjes er zijn. Eén stok moet je in de inkeping tussen duim en wijsvinger plaatsen en het uiteinde van de stok op de falanx van de ringvinger plaatsen. De duim fixeert de wand onbeweeglijk. De tweede stok wordt op de wijsvinger aangebracht, waardoor het lijkt alsof het een voortzetting van de vinger is en wordt vastgezet met een duimpad. Dus, de eerste stok is gefixeerd, maar de tweede beweegt mee met de wijsvinger. Sushi moeten worden vastgehouden met de toppen van de staven, respectievelijk, de uiteinden moeten even uitsteken, en mogen niet van verschillende lengte zijn.