Messen zijn bijna in alle fasen van het koken onvervangbaar in de keuken. Geen voedselverwerkers vergelijken met hun doel. Geen wonder dat alle beroemde chef-koks niet altijd de nieuwste technologische ontwikkelingen in hun keuken gebruiken, maar vaak de voorkeur geven aan een eenvoudig goed mes. Maar is het zo eenvoudig, laten we het begrijpen?
Hoe een goed keukenmes kiezen?
Iedereen weet dat kwaliteitsgoederen niet kunnen worden opgeslagen, deze verklaring is van toepassing op keukenassistenten. Om messen meer dan een jaar te laten dienen, moeten ze worden geselecteerd met de kennis van enkele nuances:
- Je kunt niet besparen op de aanschaf van messen, omdat een kwaliteitsproduct geen cent kan kosten. Als je eenmaal hebt gekocht, heb je er geen spijt van en krijg je er voor een lange tijd een dividend uit.
- Op de markt of in een winkel aan de overkant kun je geen goede messen kopen. Dergelijke goederen worden verkocht in gespecialiseerde warenwinkels. De beste keukenmessen werden altijd beschouwd als Duitse F.DISK of WǛSTHOF. Deze twee vlaggenschepen van de Duitse markt van kwaliteitsmessen hebben onze markt al lang veroverd. Hun kwaliteit is uitstekend, omdat messen gemaakt van koolstofstaal met de toevoeging van vanadium voor een speciale vesting zijn gemaakt.
- Het blad (metalen onderdeel) moet door de gehele hendel van het product lopen en ten minste drie klinknagels bevatten. Als het metaal in het midden van het handvat eindigt, zal het snel loskomen en zal het mes falen.
- Messenhendel is gemaakt van metaal, omdat dit het meest duurzame materiaal is, maar met plastic analogen is het beter er helemaal geen last van te hebben. Houten handvatten zijn ook populair, maar voor langdurige service vereisen ze speciale zorgvuldige zorg.
De beste keukenmessen voor thuis
Messen worden meestal in sets verkocht. Dit is een meer praktische aankoop dan onbedoeld kopen. Ja, en de moderne stijl van keuken impliceert een enkel concept. Deze sets kunnen worden bevestigd aan een magnetisch bord, dat vanuit een esthetisch oogpunt vet en origineel is. In de tweede variant worden de messen geplaatst in een speciale plastic, metalen of houten omhulde steun.
Op de vraag welke keukenmessen beter zijn, zullen de aanhangers van keramische apparaten zonder aarzeling zeggen dat zij het zijn. Ja, ze absorberen de geur niet, ze zijn gemakkelijk schoon te maken, minder vaak zijn ze saai, maar heel fragiel en delicaat, in tegenstelling tot metaal.
Want de gemiddelde gastvrouw heeft niet zo'n grote set noodzakelijke messen nodig:
- een grote messnijder voor het snijden van botten;
- met denticles voor brood en hard fruit;
- middelgroot met een breed blad en een scherpe punt voor het snijden van vlees;
- een paar kleine messen, die altijd aan de haak zijn.
Als de gastvrouw niet van moderne messen-groentereinigers houdt, zal een klein comfortabel mes het vervangen bij het verwerken van groenten.
Welke keukenmessen het beste zijn voor het huis, kan alleen begrepen worden door ze een tijdje te laten werken. Om niet te missen bij aanschaf, is het noodzakelijk om te kijken, dat het blad dubbelzijdig was en zonder klieren, het handvat niet te zwaar is. Om keukenmessen langer te houden, kunnen ze niet worden verwarmd, in de vaatwasser worden gewassen en in de gootsteen in het water worden achtergelaten.